Empal Gepuk

Anggelina Ester Jesica
Anggelina Ester Jesica @anggelinaester
Malang

- 17.12.19 -

Masakan ini adalah salah satu masakan yg paling sering dimasak, karna ini juga salah satu masakan terfavorit pak suami. Bahkan seminggu sekali harus masak ini.

Masakan ini juga jadi trial and error.
Awal2 bikin dg recook dr beberapa resep, tp gagal mulu, dr yg kurang empuk, terlalu empuk, bahkan sampai dagingnya hancur pun juga pernah.
Coba pakai panci biasa, merebus daging selama 1 jam, masih gak sreg
Coba pakai metode 5:30:7 juga masih kurang sreg.
Coba pakai panci presto, merebus daging selama 45-60 menit, daging malah hancur.
Dan pada akhirnya pakai metode saya sendiri, pakai panci presto dg 30:30 yaitu 30 menit direbus dg panci presto terhitung dr pertama nyalakan kompor dan dibiarkan selama 30 menit dg panci presto yg tertutup.
Alhamdulillah akhirnya tingkat keempukan daging yg paling disuka sama suami 😍😘.

#teamtrees
#saturesepsatupohon
#daripengenjadibisa
#pejuanggoldenapron2

Empal Gepuk

- 17.12.19 -

Masakan ini adalah salah satu masakan yg paling sering dimasak, karna ini juga salah satu masakan terfavorit pak suami. Bahkan seminggu sekali harus masak ini.

Masakan ini juga jadi trial and error.
Awal2 bikin dg recook dr beberapa resep, tp gagal mulu, dr yg kurang empuk, terlalu empuk, bahkan sampai dagingnya hancur pun juga pernah.
Coba pakai panci biasa, merebus daging selama 1 jam, masih gak sreg
Coba pakai metode 5:30:7 juga masih kurang sreg.
Coba pakai panci presto, merebus daging selama 45-60 menit, daging malah hancur.
Dan pada akhirnya pakai metode saya sendiri, pakai panci presto dg 30:30 yaitu 30 menit direbus dg panci presto terhitung dr pertama nyalakan kompor dan dibiarkan selama 30 menit dg panci presto yg tertutup.
Alhamdulillah akhirnya tingkat keempukan daging yg paling disuka sama suami 😍😘.

#teamtrees
#saturesepsatupohon
#daripengenjadibisa
#pejuanggoldenapron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi
  2. 800 mlkaldu rebusan daging
  3. 100 mlsantan kental
  4. 2 batangserai memarkan
  5. 2 lembardaun salam
  6. Secukupnyagaram
  7. 1 sdtasam jawa
  8. 40 grgula jawa
  9. Secukupnyagula dan kaldu jamur
  10. Bumbu halus:
  11. 7 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 4 butirkemiri sangrai
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1/2 sdtmerica butir

Cara Membuat

  1. 1

    Presto daging sapi utuh selama 30 menit, terhitung dr menyalakan kompor. Kemudian diamkan selama 30 menit dg panci presto masih dalam keadaan tertutup rapat (kompor sudah dimatikan). Sisakan kaldu 800 ml

  2. 2

    Potong-potong daging melawan arah serat agar empuk saat digigit. Pukul2 dg ulegan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dg daun salam dan serai. Masukkan kaldu dan santan. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan daging, gula merah, asan jawa. Masak hingga air menyusut.

  4. 4

    Saat kuah hampir menyusut, tes rasa. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga menyusut. Angkat dan sisihkan. Goreng hingga kecoklatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggelina Ester Jesica
Anggelina Ester Jesica @anggelinaester
pada
Malang
IG: @anggelinaester2nd IG: @dapoerku_angelBukan orang yg mahir masak, tapi berusaha untuk masakin buat suami dan si babydan sekarang lagi berusaha hidup sehat dg jus buah & sayur tanpa gula, dan the rule of 3, infused water, JSR.itung2 bonus kalau bisa mempertahanin berat badan dan makin sehat.yang mau update resep2 jsr dan jus bisa follow ig utama saya ya, karna tiap hari pasti ada resep jsr dan sesekali ada jus sayuran dan buah juga.terimakasih..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa