सबसे पहले पालक को धोकर बारीक काट लें, फिर आलू को पतला पतला काट ले, फिर उसको धोकर रख ले, कढ़ाई में तेल गरम करके, उसमें हींग लहसुन और हरी मिर्च का तड़का लगाएं, फिर उसमें कटी हुई पालक आलू और मटर को डालकर अच्छी तरह से चलाएं, फिर स्वाद अनुसार नमक डालकर उसे पकाले,

अब आपकी पालक की सब्जी बनकर तैयार है, यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, इसे आप पराठे और रोटी के साथ खा सकते हैं,