預備食材

4~5小時
3人份
  1. 高筋麵粉 200 克
  2. 速發酵母 3 克
  3. 細砂糖 20 克
  4. 2 克
  5. 蛋液 30 克
  6. 鮮奶 100 克
  7. 無鹽奶油 20 克
  8. 內餡
  9. 肉鬆 適量
  10. 乳酪絲 適量
  11. 表層
  12. 蛋液 適量(刷麵糰表層)
  13. 乳酪絲 適量

料理步驟

4~5小時
  1. 1

    備齊材料,揉到有薄膜即可做基礎發酵,發酵至二倍大即可

  2. 2

    排氣,分成7等份,滾圓,鬆弛15分,桿成圓形,鋪上肉鬆,乳酪絲,包起來

  3. 3

    放入模具,二次發酵至二倍大,烤箱預熱170度10分,刷上全蛋液,灑上乳酪絲

  4. 4

    170度20分

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麗麗
麗麗 @cook_14413624
發布於
為家人健康自行創作與跟著烘焙前輩心血,快樂玩
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