হাঁসের ডিম গুলো কে সেদ্ধ করে মাঝ বরাবর দু টুকরো করে কেটে নিতে হবে l
এরপর পেঁয়াজ -আদা - রসুন -কাঁচা লঙ্কা - কাজুবাদাম একসাথে বেটে নিতে হবে l

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে সেদ্ধ করে রাখা ডিম এর টুকরো গুলো কে হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে l

এরপর ঐ তেল এই গোটা জীরে ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে একসাথে বেটে রাখা পেঁয়াজ -আদা -রসুন -লঙ্কা ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে বেশ ভালোভাবে কষাতে হবে l

কষানোর সময় ওর মধ্যে লবন ও চিনি দিতে হবে l মশলা থেকে তেল ছাড়লে ওর মধ্যে নারকেল এর দুধ দিয়ে খুব ভালোভাবে নাড়তে হবে l এরপর ওতে গোলমরিচ এর গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প একটু জল দিয়ে ফোটাতে হবে এবং ঐ সময় ওর মধ্যে ভেজে রাখা ডিম এর টুকরো গুলো দিয়ে আঁচ কম করে একটু নেড়েচেড়ে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢেকে দিতে হবে l

এরপর ঢাকা খুলে বেশ গা মাখা করে নামিয়ে নিলেই তৈরী হাঁসের ডিম এর মালাইকারি l