প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে জল শুকিয়ে নিতে হবে।

আলু সিদ্ধ করে চটকে, নুন,ভাজা মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি,ধনে পাতা কুঁচি,গরম মশলার গুঁড়ো, ভাজা ধনে জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো চটকে নিতে হবে।

পাত্রে এ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেঁজে রসুন আদা কুঁচি ৩মিনিট ভাজতে হবে তারপর ওই আলু মাখা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে।

ডিম গুলো হাফ করে কুসুম এর দিকটা নুন,গোলমরিচ মাখিয়ে আলুর মধ্যে ঢুকিয়ে দিতে হবে।হাত দিয়ে চেপে চেপে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে।

একটা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো ও ডিম ফেটিয়ে ওই চপ গুলো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে দিয়ে
দুই দিক ভাল করে ভেঁজে নিতে হবে।