Poner en un bowl todos los ingredientes líquidos y la ralladura en caso de querer agregarle y mezclar bien.

Tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal y agregarlos a la mezcla.

Importante: si querés hacer galletitas de chocolate y de vainilla. Separa la mitad de los secos y lo tamizas con 2 o 3 cucharadas de cacao y dividis el batido en 2 bowl para hacer las 2 masas.

Integra bien los ingredientes con una cuchara o espátula, en caso de que no se integren bien hacerlo con las manos pero sin amasar. Una vez unido todo envolvemos en un film o bolsita plástica y la dejamos descansar unos 15 minutos.

Esparcir un poquito de harina en la mesa o donde puedas estirar la masa para que no se pegue. Estiras con un palo hasta más o menos dejar un grosor de 1 cm, usa los cortantes que quieras, con una tapita (yo use la de un frasco) o un cuchillo y cortas las galletitas.