Siapkan loyang. Saya pakai loyang persegi ukuran 20x11 cm. Olesi margarin, lapisi baking paper, oles kembali dengan margarin tipis2. Potong baking paper sedikit lebih panjang di sisi kiri dan kanan loyang supaya memudahkan menarik brownies keluar dari loyang.

Didihkan air di panci kecil lalu campur bahan 1 dalam wadah yang lebih besar lalu panaskan di atas panci air tadi sampai meleleh semua, aduk rata lalu angkat dan dinginkan sampai suhu ruang

Campur bahan 2, ayak jangan sampai ada yg bergerindil. Sisihkan.

Gula halus jangan diganti ya, kalo tidak ada, gula pasir butiran kecil diblender saja dulu. Bahan 3 lalu diaduk dengan whisk, pastikan gula sampai larut jangan ada yg masih bergerindil. Ingat, aduknya sebentar saja jangan overmix, saya tadi cuma +/-3 menit. Gula halus ini cepat larutnya kok.

Panaskan oven hingga 160C. Saya pakai otang 2 rak tadi api besar dulu +/-15 menit. Campurkan lelehan bahan 1 ke adonan telur-gula, aduk rata. Masukkan ayakan tepung bertahap, aduk rata jangan keras2. Adonan lumayan berat ya gpp tapi masih bisa mengalir lambat.

Tuangkan adonan ke dalam loyang, beri topping bebas. Hentakkan loyang beberapa kali ke meja lalu panggang +/- 35 menit. Saya gunakan api sedang ketika dirasa panasnya sudah stabil. Saya taruh di rak bawah, kemudian nambah 10 menit lagi di rak atas, lubang atas oven jangan dibuka ya. Bisa coba tes tusuk untuk tahu brownies sudah matang atau belum.

Ini hasilnya begitu keluar dari oven. Atasnya shiny crust dan retak2. Saya sih suka ya 😁