料理步驟
- 1
蝦子去鬚、蒜頭切粗末、蔥切蔥花
- 2
將蒜末、胡椒、鹽加入蝦中拌勻靜置10分鐘
- 3
將蝦平舖於鍋中,蒜末撥在蝦上,米酒延鍋邊倒入(需每隻蝦子都有米酒),蓋上鍋蓋,開大火煮至水蒸氣冒出再轉為中小火約2分鐘後關火。
- 4
將蝦夾到盤中,蒜末及湯汁均勻倒入,再撒上蔥花即完成。
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