預備食材

4人份
  1. 蝦子300g
  2. 蒜頭50g
  3. 胡椒2
  4. 鹽2
  5. 米酒6
  6. 1支
  7. 蒜頭、胡椒可視個人口味增減)

料理步驟

  1. 1

    蝦子去鬚、蒜頭切粗末、蔥切蔥花

  2. 2

    將蒜末、胡椒、鹽加入蝦中拌勻靜置10分鐘

  3. 3

    將蝦平舖於鍋中,蒜末撥在蝦上,米酒延鍋邊倒入(需每隻蝦子都有米酒),蓋上鍋蓋,開大火煮至水蒸氣冒出再轉為中小火約2分鐘後關火。

  4. 4

    將蝦夾到盤中,蒜末及湯汁均勻倒入,再撒上蔥花即完成。

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Chiang You
Chiang You @YOYO_Chiang
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留言 (2)

魯敷敷
魯敷敷 @cook_19984273
請問一下胡椒蝦部分,米酒要倒到什麼程度才能避免燒焦?

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