Jengkol balado 🥘

Mamanya Bilal & Hagia ✨
Mamanya Bilal & Hagia ✨ @ditajaidi
Jakarta, Indonesia

Jangan ilfil dulu karena jengkol bisa bikin semuanya bau, engga juga klo bisa ngolahnya. Ada banyak manfaat lho dari jengkol, menangkal radikal bebas dalam tubuh salah satunya. Tapi teteuup dibatasi juga ya untuk konsumsinya, kebanyakan nanti malah jadi kejengkolan 🤭

Jengkol balado 🥘

5 orang berencana membuat resep ini

Jangan ilfil dulu karena jengkol bisa bikin semuanya bau, engga juga klo bisa ngolahnya. Ada banyak manfaat lho dari jengkol, menangkal radikal bebas dalam tubuh salah satunya. Tapi teteuup dibatasi juga ya untuk konsumsinya, kebanyakan nanti malah jadi kejengkolan 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-25 menit
Satu porsi
  1. 1/2 kgjengkol yang tua
  2. Bumbu balado
  3. 12 buahcabai rawit merah
  4. 10 buahcabai merah keriting
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 2 lembardaun salam
  8. Bumbu penyedap
  9. secukupnyakaldu bubuk
  10. secukupnyagaram
  11. secukupnyagula
  12. secukupnyapeenyedap rasa
  13. sedikitair
  14. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

20-25 menit
  1. 1

    Rebus jengkol sampai empuk, potong dua kemudian goreng dengan minyak panas api sedang (dipastikan jengkol sudah dicuci bersih kembali sebelum digoreng). Jangan terlalu lama sampai agak kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan minyaknya.

  2. 2

    Siapkan bumbu untuk balado, haluskan kemudian tumis dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masukan daun salam, beserta semua bumbu penyedap dan sedikit air.

  3. 3

    Tumis bumbu sampai harum, masukan jengkol yang sudah digoreng, koreksi rasa pedasnya. Angkat, jengkol balado siap disuguhkan untuk acara potluck. Selamat mencoba 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mamanya Bilal & Hagia ✨
pada
Jakarta, Indonesia

Komentar

Resep Serupa