Ayam geprek

9 orang berencana membuat resep ini
Aninditha D.A
Aninditha D.A @cook_8242551
Lampung

Menu kekinian ala ibu yang dari awal kemunculannya hingga sekarang yang paling ibu sering buat dirumah. Walaupun pedes tapi ibu selalu suka buatin ayam geprek buat anaknya untuk menu ayam yang paling sering ibu buat tahun ini.
Sisa tepung buat goreng ayamnya, aku buat untuk terong goreng.
Selamat mencoba
#KekinianAlaIbu
#SemuaTentangIbu
#TeamTrees
#onerecipeonetree

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong sesuai selera
  2. 3 lembardaun salam
  3. 2 batangserai, memarkan
  4. Secukupnyagaram
  5. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  6. Secukupnyaair
  7. 8 sdmtepung terigu
  8. 2 sdmtepung maizena
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. 2 sdtbawang putih bubuk
  11. Sambal geprek :
  12. 8 buahcabai merah
  13. 5 buahcabai rawit
  14. 2 siungbawang putih
  15. 1 buahtomat
  16. Secukupnyaterasi (opsional)
  17. Secukupnyagula putih
  18. Bumbu kuning/ungkep, haluskan:
  19. 8 siungbawang merah
  20. 8 siungbawang putih
  21. 3 sdtketumbar
  22. 1 ruasjahe
  23. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam secukupnya, lada, bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi dua bagian. 1 adonan buat adonan basah dengan diberi air secukupnya, dan adonan satunya untuk tepung kering

  2. 2

    Sebenernya lebih enak bila ayamnya belum dimasak kemudian dimarinasi dengan bumbu dan ditepung agar lebih kriyuk. Tapi karena ibu lebih sering menyimpan ayam ungkep dirumah, jadi aku pakai ayam ungkep. Caranya ungkep ayam menggunakan bumbu kuning, garam, salam dan serai hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Lalu balurkan ke tepung basah, angkat dan balurkan kedalam tepung kering sambil dicubit2, tepuk2 ayam hingga sisa tepungnya rontok.

  3. 3

    Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan dan sisihkan

  4. 4

    Ulek cabai, tomat, bawang putih, garam, gula, terasi. Ulek setengah kasar. Siram dengan sesikit sisa minyak goreng ayam yang masih panas, aduk rata. dan masukan ayam, geprek dengan cabai, aduk hingga tercampur rata

  5. 5

    Sajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Aninditha D.A
Aninditha D.A @cook_8242551
pada
Lampung
save resep biar tidak lupa sekaligus berbagi resep 😉Maafkan yang lebih sering menghilang dari pada muncul disini..
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya