Για την παραδοσιακή βασιλόπιτα με μαχλεπι, κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ. Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και το αλάτι,μέχρι μα ασπρίσουν και να αφρατεψουν. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το ξύσμα, το μαχλεπι, την βανίλια, το γάλα και το κονιάκ.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων εναλλάξ το αλεύρι με την μαρέγκα, διπλώνοντας απαλά με μια σπάτουλα. Τέλος ρίχνουμε τα χοντροκομμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε ελαφρά.

Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί 30 νο και αδειάζουμε το μείγμα μέσα. Προσθέτουμε το νόμισμα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ την βασιλόπιτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά

Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Και την βγάζουμε από το ταψί σε σχάρα για να κρυώσει. Κοσκινίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε. Καλή επιτυχία 🎅🎄🎉