Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk

Syahrony
Syahrony @Syahrony

Source: NCC

Aku suka roti Bluder, jadi seneng aja kalau bisa bikin sendiri dari pada beli ya😁🤭 diresep sebelumnya masih pakai banyak telur, nah kali ini aku coba bikin tanpa telur sama sekali, tapi hasilnya empuk, ekonomis kan yah, ini pakai resep NCC, Resep tertulis full yah tapi aku bikin setengah resep aja, jadi 30 biji @50 gr adonan, banyak yah😁 penasaran? langsung yukk cuss resepnya👌

Bluder Kentang Ekonomis Tanpa Telur - Empuk

Source: NCC

Aku suka roti Bluder, jadi seneng aja kalau bisa bikin sendiri dari pada beli ya😁🤭 diresep sebelumnya masih pakai banyak telur, nah kali ini aku coba bikin tanpa telur sama sekali, tapi hasilnya empuk, ekonomis kan yah, ini pakai resep NCC, Resep tertulis full yah tapi aku bikin setengah resep aja, jadi 30 biji @50 gr adonan, banyak yah😁 penasaran? langsung yukk cuss resepnya👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 jam
60 pcs
  1. Bahan A
  2. 500 grTepung terigu protein tinggi
  3. 5 grragi instan
  4. 50 grgula pasir
  5. 310 grair es
  6. Bahan B
  7. 750 grterigu protein tinggi
  8. 120 grsusu bubuk full cream
  9. 3 grbread improver (sy skip)
  10. Bahan C
  11. 50 grtepung kentang (sy pakai kentang yang dikukus 250 gr)
  12. 200 mlair mendidih (sy skip karena pakai kentang dikukus)
  13. 265 grgula pasir
  14. 14 grragi instan
  15. 1 sdtvanili
  16. 250 grair es
  17. Bahan D
  18. 220 grMargarine dingin
  19. 80 grbutter dingin
  20. 16 grgaram
  21. 50 grsantan siap pakai (sy pakai = kara 40 gr + air 10 gr)

Cara Membuat

6 jam
  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Mixer bahan A dengan kecepatan medium sampai tercampur rata (bisa juga menggunakan tangan) diamkan 90 menit disuhu ruang, lanjut 90 menit lagi dikulkas

  3. 3

    Kukus kentang, kupas kulitnya, haluskan, sisihkan. Jika menggunakan tepung kentang 50 gr campur dengan air panas 200 ml

  4. 4

    Campurkan adonan A dengan bahan B dan C, mixer/aduk sampai bergumpal-gumpal, masukkan bahan D, uleni sampai kalis.

  5. 5

    Diamkan selama 30 mnt dengan ditutup plastik wrap atau kain bersih/serbet

  6. 6

    Timbang potong adonan @60gr (sy 50gr), bulatkan. Diamkan 15 menit.

  7. 7

    Pipihkan, beri isi, masukkan kedalam cetakan bloeder yg telah dialasi cup cases. dan Diamkan selama 2 jam

  8. 8

    Panggang dengan suhu oven 180’C api atas bawah (Oven deck, api bawah 240 atas 160’C), setelah matang segera oles dengan mentega

  9. 9

    Hasilnya empuk walaupun tanpa telur, ini penampakannya ya

  10. 10

    Ini looks dalemnya, kebayang kan empuknya 😁

  11. 11

    Ennakk nih Gaes😁👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Syahrony
Syahrony @Syahrony
pada

Komentar

Resep Serupa