Budín de chocolate saludable

Cami Alvarez
Cami Alvarez @caamuui
Buenos Aires

Esta receta es muy rica y sana para los amantes del chocolate. NO tiene el mismo sabor que un budín hecho a base de azúcar blanca y manteca, pero reemplaza muy bien esos ingredientes y se logra una textura esponjosa y sabrosa.
#delantaldorado

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 100 gryogurt natural
  3. 75 grleche descremada o vegetal
  4. 60 grcacao amargo
  5. 230 grharina integral
  6. 100 grazúcar de mascabo
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  8. 1shot de café (1 cuch de café en polvo disuelto en un chorrito de agua)
  9. 1 cucharaditapolvo para hornear
  10. Cuadraditos de chocolate sin azúcar a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Primero mezclar los huevos y el yogurt con el azúcar mascabo. Si quieren un sabor más dulce, se pueden agregar unos sobres de stevia.

  2. 2

    Una vez integrado, agregar la cucharada de vainilla, el cacao amargo y el shot de café.

  3. 3

    Ahora le agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear.

  4. 4

    Cuando ya tenemos todos los ingredientes unidos, agregamos la leche si la mezcla lo necesita. Se logra una consistencia como la de la foto.

  5. 5

    Volcar el contenido en una budinera y agregar los trocitos de chocolate si se desea.

  6. 6

    Llevar a un horno 180° por aprox 30’.

  7. 7

    Budín listo para merendar.

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Escrita por

Cami Alvarez
Cami Alvarez @caamuui
Buenos Aires
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”.✨
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