Pie de Limón a la Copa
Pie de Limón a la Copa sin horno
Paso a paso
- 1
Primero trituramos las galletas. Puedes usar una maquinita especial o las metes en una bolsa y les pegas) luego calientas por 30 segundos la mantequilla en el microondas y lo mezclamos con las galletas trituradas. Echamos las galletas a la copa.
- 2
En una fuente echamos el queso y con la batidora lo batimos 4 minutos, echamos la leche condensada y el jugo de limón. Yo puse 7 limones, pero todo depende del nivel de ácido que te guste. Es recomendable ir probando la mezcla.
- 3
Echamos la mezcla a las copas y metemos al refrigerador.
- 4
Batimos 3 yemas y 100 gramos de azúcar para que el merengue quede punto nieve.
- 5
Le echan el merengue a las copas con una manga pastelera y nuevamente al refrigerador.
- 6
Cuando lo sirvan pueden rallar un limón encima del merengue o poner una rodaja.
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