Sate Kulit Ayam

rafika serlymawardy
rafika serlymawardy @phikamawardy
pasuruan jawa timur

Lihat di bakul sayur langganan beliau bawa kulit ayam. Gak pernah ngolah sebenernya.. akhirnya buka cookpad coba2 resep dan jadi deh. Ini kali ke 3 aku bikin sate kulit. Di resep yang aku recook sih bilang kalau ini khas angkringan jogja. Karna belum pernah coba angkringan jogja, menurutku sih ini enak banget. Yuk coba!

Sate Kulit Ayam

29 orang berencana membuat resep ini

Lihat di bakul sayur langganan beliau bawa kulit ayam. Gak pernah ngolah sebenernya.. akhirnya buka cookpad coba2 resep dan jadi deh. Ini kali ke 3 aku bikin sate kulit. Di resep yang aku recook sih bilang kalau ini khas angkringan jogja. Karna belum pernah coba angkringan jogja, menurutku sih ini enak banget. Yuk coba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgkulit ayam
  2. 4 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1 sdtketumbar bubuk
  5. 1 ruas jarijahe
  6. 1 ruas jarikunyit
  7. Daun salam
  8. Daun jeruk
  9. Sereh
  10. Gula dan garam
  11. 2 sdmgula jawa
  12. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kulit ayamnya. Lumuri pakai jeruk nipis kalau ada(me: gak pake, krn gak punya). Lalu potong2 kulit ayam seukuran kalau mau buat sate ayam. Jangan terlalu kecil yah.. karna nanti kulit ayam nya menyusut.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kuntit, gula merah, ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga bumbu matang.

  4. 4

    Setelah bumbu matang, masukkan potongan kulit ayam. Tambah sedikit air untuk mencampurkan bumbu. Aduk2 sampai rata.

  5. 5

    Masukkan gula dan garam secukupnya. Tambahkan kecap manis, tes rasanya. Sate ini cenderung manis gurih yah..

  6. 6

    Masak sekitar 3 menit saja. Jangan kelamaan yah.. setelah itu angkat.

  7. 7

    Tunggu kulit ayam dingin, baru tusuk dengan tusukan sate seperti biasa. Lalu panggang di atas bara api atau seperti saya di teflon khusus panggang.

  8. 8

    Panggang sampai kulit matang dan berubah sedikit kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
rafika serlymawardy
rafika serlymawardy @phikamawardy
pada
pasuruan jawa timur
amatir chef buat keluarga kecilku. masih harus belajar dan belajar lagi agar bisa jadi master chef untuk mereka. semoga resep2nya menginspirasi kalian semua :)
Lebih banyak

Resep Serupa