Calamares rellenos mar y tierra
#delantaldorado Cena de noche de reyes #hemossidobuenos
Calamares rellenos mar y tierra
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Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para tener la elaboración más adelantada. Limpiar los calamares bien limpios y comenzar con el relleno
- 2
Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír mientras picamos la sepia y las patas del calamar y las añadimos al sofrito. Una vez sofrito un poco el calamar y la sepia añadimos la carne picada.
- 3
La sofreímos bien y añadimos los champiñones cortados en tamaño pequeño y una picada de ajo y perejil picado
- 4
Añadimos el vino y cuando se evapore el alcohol añadimos el huevo cocido picado y el tomate frito y lo dejamos reducir. Lo rectificamos de sal
- 5
Y a rellenar los calamares metiendo el relleno en el interior de cada uno.
- 6
Una vez rellenos en una olla ponemos el litro de caldo de pescado y cuando arranque a hervir echamos los calamares y le vamos dando vuelta de vez en cuando. Una vez cocidos y reducido el caldo los apartamos y ligamos para hacer la salsa y los ponemos en la salsa ya ligada.
- 7
Los dejamos cocer un poco y a servir y a degustar, un plato muy sabroso
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No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.
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Receta familiar, mi madre me enseñó a cocinarlos y van dedicados a ella! Gracias Mamá!
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Ummm una receta hecha con mucho cariño y dedicación por parte de mi madre en celebraciones especiales
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Estas recetas de calamares rellenos, son muy elaboradas y entretenidas. Pero os aseguro que vale mucho la pena.Y para cualquier cocinero...le hará disfrutar de cocinarla.Partimos de unos calamares frescos.El calamar es muy sabroso y una buena fuente de energía.Es ideal para las dietas También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.#CocinaMundial2018 - España
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🦑🥚🍤🧄Los calamares rellenos de toda la vida, pero que gustarán a todos, tanto en días de diario como en celebraciones.
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Muy fáciles de hacer y riquísimos.Esta receta la hacía mi madre hace al menos 30 años. La he recreado lo mejor que he podido.
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Cuantas ganas tenia de compartir con todos vosotros esta receta, hace tiempo que la tenia preparada, pero por motivos personales, no le puedo dedicar ahora todo mi tiempo al bloc. Así que cuando tengo un ratito aprovecho y comparto con vosotros.Así que os lo explico rapidito !!!Espero que os guste !!!
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Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad
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#platounicoPruébalos y dime que está más rico si los calamares o la salsaY la combinación ni te cuento
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