Calamares rellenos mar y montaña
Delicioso plato apreciado en la cocina catalana!!
Calamares rellenos mar y montaña
Delicioso plato apreciado en la cocina catalana!!
Paso a paso
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Lo primero que vamos hacer es limpiar los calamares, y separar las patas y las aletas
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En un bol mezclamos las patas las aletas troceaditas con la carne, piñones, perejil y salamos , mezclar bien
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Con esta mezcla vamos rellenando los calamares y cerrarlos con un palillo
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Pasamos los calamares por harina
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En una cazuela con aceite los sellamos y reservamos
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En ese mismo aceite sofreimos la cebolla triturada y los ajos, añadimos después el tomate triturado sin piel
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Añadimos los calamares , cubrimos con el vino dejamos unos minutos y añadimos el caldo y los guisantes , dejamos cocer 25 minutos
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Pasafo este tiempo añadimos la picada triturada y el chocolate y acabar la cocción pasados 10 minutos más!
Dejar reposar y deleitarlos - 9
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