Potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci bersih.

Bagi tepung terigu menjadi 2 bagian, kemudian buat adonan basah. Campurkan telur ayam, garam dan tepung terigu lalu beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan.

Celupkan potongan ayam kedalam adonan basah kemudian ke adonan kering. Ulang kembali sampai ayam habis. Lalu goreng hingga kecoklatan.

Hancurkan kuning telur asin menggunakan garpu. Lalu beri wajan sedikit minyak untuk menggoreng bawang putih cincang, setelah bawang digoreng masukan kuning telur asin, dilanjutkan dengan memasukan susu cair, cabe lombok, dan daun jeruk, jangan lupa diberi garam, gula, dan penyedap. Setelah itu masukan ayam yang sudah di goreng kedalam saus telur asin, aduk sampai merata. Terakhir matikan kompor beri sedikit madu. Dan Ayam saus telur asin siap disajikan.