Mandai ikan goreng pedas manis
Lagi musim buah dan musim hujan nih, pas ke pasar ada yg jualan tiwadak (cempedak) tanpa pikir panjang lgsg beli donk, buah ini memang hebat dari buah sampai kulitnya bisa di nikmati semuanya, buahnya di bikin gegodoh (dalam bahasa banjar) kulitnya di fermentasi trs jadi deh mandai..yuk qt intip gimana eksekusi kulitnya yg berubah jd santapan lezat 🥰
Mandai ikan goreng pedas manis
Lagi musim buah dan musim hujan nih, pas ke pasar ada yg jualan tiwadak (cempedak) tanpa pikir panjang lgsg beli donk, buah ini memang hebat dari buah sampai kulitnya bisa di nikmati semuanya, buahnya di bikin gegodoh (dalam bahasa banjar) kulitnya di fermentasi trs jadi deh mandai..yuk qt intip gimana eksekusi kulitnya yg berubah jd santapan lezat 🥰
Cara Membuat
- 1
Kupas kulit ari tiwadak (cempedak) kemudian cuci bersih setelah itu lumuri gula dan garam lalu buat kedalam wadah kedap udara, masukkan kedalam kulkas tunggu sampai 3 hari
- 2
Setelah 3 hari kulit tiwadak (cempedak) sdh bisa di olah, potong dadu lalu bilas dengan air bersih
- 3
Siapkan air rebusan lalu masukan mandai yg sdh di potong dadu sampai mendidih (jangan terlalu lembek)
- 4
Potong2 ikan tongkol goreng/suwir sesuai selera (me:potong kecil)
- 5
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum (me : bumbu di ulek kasar), kemudian masukan mandai yg sdh di rebus tambahkan air sedikit agar tidak terlalu kering, kemudian masukan ikan yg sdh di potong2
- 6
Note : jika rasa kurang pas bisa tambahkan gula dan garam sesuai selera. Selamat mencoba 😁
Resep Serupa
-
-
Mandai Goreng Pedas Manis Mandai Goreng Pedas Manis
Mandai adalah hasil fermentasi dari kulit Cempedak. Makanan ini muncul pada saat musimnya Saja. Dan Sebagian besar Tumbuh subur di daerah Kalimantan,Yang Sekarang mulai jarang di temui dibandingkan dengan buah musiman Lainnya dan populasinya yg semakin sedikit.#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#BemasakBesame_AnekaHidanganJamanDolok#PekanPosbar#HidanganTradisional#OlahanCempedak#MenjamuMamah
-
Mandai goreng pedas Mandai goreng pedas
Rabu, 7 april 2021.Habis liat video bule makan mandai goreng pedas di instagram, jadi pengen bikin juga. Pass liat resepnya dia simple banget ternyata 😆#pejuanggoldenapron3#kulaetamcocok#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_borneo
-
Mandai pedas ikan asin Mandai pedas ikan asin
Makanan kesukaan akuKali ini aku maskanya pake ikan asin tenggiri/ ikan telang asin maknyooosssss, bisa ngabisin 1 panci nasi dehhh 😅Note : disini saya masaknya pake tomat, tapi dijamin rasa nya gak asem kok mom. Tapi kalo gak suka gk udah ditambahkan juga gakpapa, tapi menurut saya enakan pake tomat sih. Rasa juga gak ngaruh kok, sesuai selera saja
-
Mandai nangka/kulit nangka sambal pedas manis Mandai nangka/kulit nangka sambal pedas manis
Dapat resep dari sepupu. Kulit nangka bisa juga diganti dengan kulit cempedak yang buahnya matang. Jadi kalau beli nangka atau cempedak kulitnya jangan dibuang ya, bisa diolah menjadi masakan yang enak.
-
Mandai pedas Mandai pedas
Di daerah saya kulit cempedak ini namanya mandai.. Dimasak pedas dan dimakan dengan nasi panas tanpa ikan pun sdh sedap kali... 🤤#BALONChallenge#CeCABEan
-
Mandai oseng pedas Mandai oseng pedas
kalau dulu saya masih tinggal di kalimantan mandai ini banyak. mandai kalau kata orang banjar ini dia kulitnya buah cempedak. rasanya selalu dirindukan. kalau lagi musim diswalayan di jogja sini bisa ketemu tapi klo gak musim suka nitip keluarga dikalimantan kalau mau main jogja.
Tiya Desti Handini -
Mandai Nangka Goreng Pedas Mandai Nangka Goreng Pedas
Mandai nangka adalah makanan khas dari Kalimantan Selatan. Dengan mengolah kulit nangka menjadi hidangan yang menarik sehingga tidak ada bagian buah yang terbuang sia-sia.#MasakSetiapBagian
-
Mandai pedas Mandai pedas
Mandai itu makanan khas kalimantan selatan. Mandai itu adalah kulit tiwadak/ cimpedak. Ini buahnya musiman loh, kudu nyetok inih mandai,Saya kalo makan mandai ini suka lupa diri 😂😂😂 nasi bakal nambah terus, makan mandai ginian juga enak pengganti lauk jdi gk pake ikan lagi makan nya 😅Kata orang banjar mandai ini adalah "Daging Banjar" heheh Rasanya enakk bangettt, yukkk masakk#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_Banjarmasin -
Mandai Goreng Pedas Mandai Goreng Pedas
Bismillahirrahmanirrahim.Bikin menu yang akan menggugah selera makan saya. Bakalan nambah nasi kalau sudah bikin Mandai Goreng Pedas seperti ini 😀Karena cita rasanya itu susah untuk di ungkapkan dengan kata-kata. Yang pasti saya suka. Kombinasi antara asin pedas manis yang mantab 😘Ini adalah menu Khas Banjarmasin. Almarhumah mama saya dulu selalu buat ini untuk di jadikan menu makanan. Sampai-sampai kakak ipar saya yang orang Solo dan Madiun pun juga suka dan pandai mengolahnya. 😘#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pontianak#PejuangGoldenBatikApron#KumpulanResepPGBA_MamahAura#Minggu9#MandaiOsengPedas#TumismandaiPedas#SambalMandai#MenuMakananKhasBanjar#ResepMamahAura
-
Mandai (kulit cempedak) Asam Manis Pedas Mandai (kulit cempedak) Asam Manis Pedas
Kalau beli cempedak kulitnya jgn dibuang ya kupas kulit kerasnya lalu dibuat masakan Asam Manis Pedas ini rasanya enaaaak bgt (bakal nambah2 trs hehee)#reseptrio#cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_Sampit
-
Mandai Manis Asem Pedas Mandai Manis Asem Pedas
Menu ini kelanjutan dari menu Gaguduh Tiwadak. Klo yg kmren dari buahnya, klo yg ini dari kulit cempedak yg sudah direndam air garam (2-3 hari). Dan rasa asem nya muncul dari cempedak yg sdah drendam ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar