दाल बाटी (Dal bati recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बाटी बनानें की विधि… प्लेट ले । गेहूं का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2
फिर आटे में घी डालकर अच्छे से मिलाएं। आटे में थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कड़ा आटा गूंथ लें।
- 3
अप्पे पैन लें। गैस पर रखें। और प्रत्येक सांचे में थोड़ा घी डालें। आटा से कुछ भाग लें। गोल आकार दें।गोल आकार से थोड़ा दबाएं और चिह्नित करें।और गोल आकार से x अंकित करें।
- 4
इसे अप्पे पैन में रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।10 मिनट के बाद सभी बाटी को पलटें।
- 5
और फिर से इसे दूसरी तरफ से 3-4 मिनट बेक करें।बाटी तैयार है। इसे प्लेट में ट्रांसफर करें।इसे घी में डुबोकर रखें। इसे दाल के साथ सर्व करें।
- 6
दाल बनानें की विधि… । कुकर ले । कुकर में दाल डाले। कुकर में 2 गिलास पानी डालें।
इसे ढक्कन के साथ कवर करें और गैस पर रखें। जब दाल में से 3-4 सीटी निकल जाए। दाल उब गई है। ठंडा होने के लिए अलग रख दें। - 7
पैन ले । पैन में तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए। तेल में हिंग, सूखी लाल मिर्च और जीरा के बीज डालें। इसे कुछ मिनट के लिए सौते करें। फिर प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। मध्यम आंच पर इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें।
- 8
2 मिनट के बाद नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काश्मीरी लाल मिर्च डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। इसे मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें।
- 9
1 मिनट के बाद मिक्सी में पिसे हुए टमाटर डाले और मिला ले।इसे मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें। 2 मिनट के बाद उबली हुई दाल को मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं।
- 10
पैन में 2 गिलास पानी डालें। फिर इसे मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक पकाएं। जब दाल थोड़ी गाढ़ी हो। दाल तैयार है। इसे कटोरे में स्थानांतरित करें। इसे बाटी के साथ परोसें।
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