दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
Rashmi @dolly001
#stf
दाल बाटी और चूरमा जोकि राजस्थान का प्रसिद्ध व्यंजन है मैंने भीबनाया है जो कि बहुत ही खाने में अच्छा लगता है जब इसमें देसी घी मैं बाटी डालते है वह खाने में और भी अच्छी लगती है।
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
#stf
दाल बाटी और चूरमा जोकि राजस्थान का प्रसिद्ध व्यंजन है मैंने भीबनाया है जो कि बहुत ही खाने में अच्छा लगता है जब इसमें देसी घी मैं बाटी डालते है वह खाने में और भी अच्छी लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दोनों दाल मिक्स करके उन्हें 15 मिनट के लिए भिगो कर रख दो जब यह अच्छी तरह भीग जाए तो साफ पानी से निकालकर प्रेशर कुकर में डा हल्दी और नमक डालकर गलने तक पका लो जब दाल पक जाए एक लड़ाई में देसी घी डालो जब भी गरम हो जाए तो इसमें हींग डालकर जीरा डालो और इसमें टमाटर डाल दो टमाटर डालने के बाद अच्छी तरह से गल जाए तब इसमें लाल मिर्च डालो और दाल एक अच्छी तरह से उबाल लो जब दाल अच्छी तरह से उबल जाए तो कटा धनिया डाल दो। स्वार्थ के लिए इसमें दो चम्मच देशी घी भी डाल दो
- 2
बाटी बनाने के लिए आटे को छान लो और इसमें रंग लाने के लिए हल्दी पाउडर नमक अजवाइन दही वनस्पति घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करो और थोड़ा सा पानी डालकर आटा तैयार कर लो इसके बाद के थोड़े छोटे छोटे पेड़ से बना कर रख लो
- 3
अब एक भी भिगोनेमें पानी उबाल लें। जब पानी उबल जाए तो जो आटे के पेड़े बनाए हैं वह इसमें डाल दो और 20 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दो। हमें इसको थोड़े समय बाद पलटे की सहायता से पलट लेने हैं नहीं तो यह बने हुए पेड़े नीचे से चिपक जाते हैं 20 मिनट बाद एक छलनी में निकाल देना है
- 4
हमें एक कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल या वनस्पति घी डालें और जब यह गर्म हो जाए तो हमें अपने बनी हुई बाटी इसमें सुनहरी होने तक तल लेनी है।
- 5
इसके बाद इन बाटी को हमें देसी घी डालें। दाल और बाटी तैयार है जब हम इसे परोसें तो एक कटोरी में देसी घी ले और उसमें दो टुकड़े करके बाटी डाल दें । गरम गरम दाल बाटी तैयार है
कुकस्नैपस
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दाल बाटी चूरमा(dal baati churma recipe in hindi)
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#RJR#mic#week2#dahiदाल -बाटी राजस्थान की बहुत फेमस डिश है.यह राजस्थान का एक पारम्परिक और क्षेत्रीय व्यंजन हैंआज मैंने राजस्थानी बाटी को अपने स्टाइल में ओट्स के आटे को गेहूं के आटे और सूजी में मिक्स कर बनाया है. ओट्स के प्रयोग से यह बाटी और भी ज्यादा खस्तादार, हेल्दी और स्वादिष्ट हो गई हैं.घर में जब यह ओट्स बाटी सभी के द्वारा बहुत पसंद की गयी तो लगा कि मेहनत सार्थक हो गयी. मैंने इन बाटियों को अप्पे पैन में बेक किया हैं. अप्पे पैन में बाटी बहुत जल्दी बन जाती हैं.आप इन्हें ओवन, ओटीजी कुकर, गैस ओवन में भी बेक कर सकते हैं .
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कमैंट्स