दाल बाटी चूरमा (Dal Bati Churma Recipe in hindi)
suraksha rastogi @cook_24273135
#ebook2020 #state1
राजस्थान स्पेशल डिश में मैंने आज दाल बाटी और मुठड़ी चूरमा बनाया हैं। जो राजस्थान का पारंपरिक खाना हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं। और पूरे भारत में इसको बनाया जाता हैं।
दाल बाटी चूरमा (Dal Bati Churma Recipe in hindi)
#ebook2020 #state1
राजस्थान स्पेशल डिश में मैंने आज दाल बाटी और मुठड़ी चूरमा बनाया हैं। जो राजस्थान का पारंपरिक खाना हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं। और पूरे भारत में इसको बनाया जाता हैं।
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले एक कुकर में सारी दालो को अच्छे से धोकर ले फिर इसमें पानी डाले अब इसमें हल्दी और नमक डालकर हल्की आंच पर 3 सीटी आने तक पकाएं। अब एक बर्तन में आटा ले अब घी का मोमन डालकर आटे को अच्छे मिक्स करे।अब पानी डालकर सख्त आटा लगा ले। अब इसको 15 मिनट के लिए अलग रख दे।
- 2
अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा,हींग,साबुत लाल मिर्च डालकर भूने अब इसमें लहसुन,अदरक और करी पत्ता डालकर भूने अब इसमें प्याज़ डालकर भूने अब टमाटर डालकर 2 मिनट तक भूने अब हल्दी,धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करे। और थोड़ा सा पानी डालकर मसाले को अच्छे से भूने। अब इसमें उबली हुई दाल डालकर मिक्स करें। जो तड़का अपने दाल फ्राई करते समय बनाया हैं उसको थोड़ा बचा के रखे ऊपर से डालने के लिए।
- 3
अब बाटी के आटे को थोड़ा सा मसलते हुए गोल -गोल बाटी बना ले और तंदूर को 3 मिनट के लिए प्रीहीट करे । अब उसमें सारी बाटी को थोड़ा दूर-दूर रखे । चूरमा बनने के लिए बाटी के आटे को मुठी में लेके प्रेस करे और उसको भी तंदूर में पकने के लिए रख दे। जब बाटी अच्छे से पक जाए तो इसको घी में डीप करके सर्व करें और मुठरी को तोड़कर मिक्सी में पीसकर पाउडर बना ले अब एक पैन में घी डालकर पिसा हुआ चूरमा डाले और 3 मिनट तक भूने। और ठंडा होने पर इसमें बूरा इलायची और बादाम डालकर मिक्स करें । स्वादिष्ट दाल बाटी चूरमा तैयार है।
कुकस्नैपस
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i luv cooking👩🏻🍳 how to make mouth watering and sumptuous dishes at home..🙏🏻Thank you cookpad team for giving me this platform🤗
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#ebook2020#state1#week1#Rajasthan#racipe1#rain#No_Onion_No_Garlicराजस्थान का पारम्परिक भोजन दाल बाटी और चूरमा तो सभी ने सुना होगा और खाया भी होगा ।बाटी वैसे तो सभी गेहूं के आटे से बनाते हैं लेकिन मैंने इसे कुछ अलग तरिके से बनाया है । मैंने गेहूं का आटा , बेसन और सूजी से बाटी का आटा लगाया है और इसमें पनीर का मसाला बना कर स्टफिंग की है।चूरमा बनाने के लिए मैंने बेसन और सूजी का इस्तेमाल किया है। जिसे राज्स्थान में बेसन का चूरमा भी बोलते हैं।बाटी और चूरमा के साथ मैंने पंचमेली दाल बनायी है ।
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दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
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बाटी चूरमा (Bati Churma recipe in Hindi)
#hd2022#cookpadindiaचूरमा भारत का प्रचलित मीठा व्यंजन है। गेहूं के आटे से बनता चूरमा बनाने की विधि में जगह के हिसाब से थोड़ा बदलाव आता है परंतु मूल घटक एक ही रहते है जो है गेहूं का आटा, घी और शक्कर ।राजस्थान में चूरमा बाटी से बनता है। बाटी गेहूं के आटे से ,बेक करके या तंदूर में बनाई जाती है। इसे दाल के साथ खाया जाता है साथ मे चूरमा भी खाया जाता है। दाल-बाटी और चूरमा। बाटी चूरमा भी दो तरीके से बनाया जाता है। एक तो बाटी को दरदरा पीस कर उसमें घी, शक्कर के साथ खाया जाता है और दूसरे में दरदरी पिसी हुई बाटी को घी में भूनकर शक्कर और सूखा मेवा डालकर परोसी जाती है।रे
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