Cangkuak merupakan masakan minang yang sering ditemui di daerah Padang Panjang, Bukittinggi dan sekitarnya.Berbeda dengan masakan minang lain yang cenderung menggunakan santan dan rempah yang banyak, cangkuak adalah masakan yang sederhana, karena menggunakan air beras mendidih sebagai kuahnya serta rempah yang sangat minim dalam pembuatannya.Karena saya kepayahan dalam menakar air berasnya, pada resep ini saya menggunakan tepung beras saja.Selamat mencoba!!

sambal kilat khas minang yang sangat menggoda.. 😁

Masakan minang legend mantaab syekali.. buat pecinta pedas silahkan di save resep ini

Cuaca jakarta yang mendung membuat perut melulu lapar. Jd keingat masakan kampuang. Yaitu CANGKUAK Ini. Krn dikampung saya cuaca dingin kyk di puncak. Jd makanan yg pedas2 dan berkuah laris banget. Konon cangkuak ini makanan waktu jaman penjajahan. Makanan yg praktis namun bergizi. Dulu kt nenek buyut saya masak nya barengan sekalian masak nasi. Jaman dulu kan masak nasi nya pake periuk dan kayu bakar. Trus bahan2 cangkuak ini ditaroh di dalam sebuah mangkuk dimasukkan ke dalam periuk yang akan memasak nasi. Jadi nasi matang lauk pun matang. Kuah nya didapat dari air nasi yang sedang mendidih. untuk kuahnya memang menggunakan air nasi (air tajin). Kurang bergizi apa coba. Didalam nya ada teri, kentang. Saat ini sy modifikasi tambahkan jamur kuping.

Membuat CANGKUAK selalu ingat memori ketika nenek masih ada, Ingat ketika nenek mengajarkan teknik asli membuat cangkuak menggunakan air nasi. Olahann tangannya selalu membuat nasi habis tak bersisa.Sambal sederhana ini salah satu Jenis sambal sederhana khas sungaipua - Bukittinggi - Padang.... kampung halaman ortu (nenek moyang☺️).Ini versi simpelnya, ngak pakai air nasi dan ditanak di dalam nasi.#Pekan_Padang #cookpadcommunity_bandung

Ini adalah masakan khas tradisional minangkabau..

Sebenarnya ga pernah buat ini, cuma berhubung mertua abis di opname minta sambal Cangkuang gak pedas, gaskeunnn teflon mama di Bukittinggi 🤣🤣

Cangkuak... Salah satu makanan khas dari bumi Minang... Simple dan bikin boros nasi 😊

Cangkuak ini masakan minang yang sangat menggugah selera... Jika ada anggota keluarga yg kurang nafsu makan. Biasanya org tua akan masak ini... Alhamdulillah sekarang juga udh bisa bikin sambel ini dan org tua bilang emang begini dan enak...Bikin cangkuak ini sederhana dan aroma nya bemar benar menggugah selera#cookpadcommunity_sumbar

Makanan sederhana dari kampung halaman yang selalu bikin kangen ,, di temani telur dadar makin maknyuuss..resep asli nya d masak d atas nasi yang d masak d tungku / kompor kayu ,, rasanya lebih khas ..Kalo ini udah d modif sedikit karena ga ada tungku kayu nya 😄😄