Paso a paso
- 1
Colocar en una olla las frutillas y el agua, llevar a hervor, cocinar por 5 minutos y apagar el fuego, dejar enfriar y procesar.
- 2
Montar la crema de leche con la vainilla y 20 gr de azúcar. Reservar
- 3
Batir los huevos con 60 gr de azúcar hasta punto letra, es decir hasta que se vuelva una crema espesa, unos 5 minutos aproximadamente al máximo.
- 4
En un bowl grande mezclar la crema montada, los huevos batidos y las frutillas procesadas con una espátula de silicona con movimientos envolventes. Colocar todo en moldes para helado y por último a cada barrita colocarle las moras a gusto.
- 5
Dejar enfriar al menos 6 horas.
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