韓式涼拌小黃瓜

Name: 韓式涼拌小黃瓜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 小黃瓜 4 支; 紅蘿蔔(小型） 1 支; 青蔥 2 支; 調味料; 韓式辣椒粉 1 大匙; 魚露 1 大匙; 糖 1 大匙; 蒜末 3 大匙; 白芝麻 少許

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

#韓式辣小黃瓜
年節快到了，先學些小菜，讓大魚大肉的餐桌，可以均衡一下！多點纖維質，也解膩！！

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韓式涼拌小黃瓜

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

#韓式辣小黃瓜
年節快到了，先學些小菜，讓大魚大肉的餐桌，可以均衡一下！多點纖維質，也解膩！！

小黃瓜 4 支
紅蘿蔔(小型） 1 支
青蔥 2 支
調味料
韓式辣椒粉 1 大匙
魚露 1 大匙
糖 1 大匙
蒜末 3 大匙
白芝麻少許

料理步驟

1

準備食材，紅蘿蔔去皮切絲、青蔥切小段
2

小黃瓜切成條狀，放入鹽抓勻，等待30分鐘（殺青）
3

殺青後的小黃瓜，用涼開水沖掉鹽分
4

把調味料跟小黃瓜、紅蘿蔔絲、青蔥段混合拌勻
5

可以放入冷藏靜置30分鐘後食用，或是放冰箱1~2天
讓食材更入味！
6

美味上桌
7

小撇步：
1.小黃瓜經過殺青，更脆口
2.喜歡辣一點，韓式辣椒粉量可以增加
3.當天做完吃，味道會比較表面，要入味建議等待1~2天
4.白芝麻可以上桌時，再灑在涼拌菜上

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Viola料理師 @viola_love_cook_0525

發布於 2020年01月13日 07:25

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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