સો પહેલા પાપડી ને ધોઈ ને કોરી કરવી. પછી તેને વચ્ચે થી ભરી શકાય તેમ ફોલવી. હવે એક બાઉલમાં લાલ મરચુ, હળદર, ધાણા જીરૂ, શીંગ નો ભૂકો, ટોપરા નો ભૂકો, ખાંડ, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને થોડું તેલ નાખી મસાલો તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલ મસાલો પાપડી મા ભરી લેવો.આ પાપડી ને માઇક્રોવેવ મા 5મિનિટ મૂકવી. જો પાપડી કડક લાગે તો ફરી પાછી 3 મિનિટ મૂકવી.હવે એક લોયા મા વઘાર માટે તેલ મૂકો, તેમા રાઇ, જીરૂ નાખો.રાઇ-જીરૂ તતડી જાય એટલે તેમાં લસણ,આદુ-મરચાની પેસ્ટ,ટમેટા નાખી ચઢવા દેવુ. તેમા થોડુ મીઠું ગ્રેવી ના ભાગ નુ જ નાખવુ.લાલ મરચું,

ધાણાજીરૂ, હળદર અને થોડું પાણી નાખીને બરાબર હલાવી લેવું.હવે તેમા સહેજ ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખો.હવે પાપડી ભરતા વધેલો મસાલો ગ્રેવી મા નાખવો. મસાલા ને 2મિનિટ ચઢવા દેવુ.હવે પાપડી ને ધીમે ધીમે ગ્રેવી મા નાખો. હળવા હાથે પાપડી ને હલાવી મિક્સ કરો. ગેસ ધીમી આંચ પર કરી 2-3મિનિટ રહેવા દો. બસ, હવે સરવિંગ બાઉલ મા લઇ ઉપર કોથમીર થી સજાવો.

હ