#ফেব্রুয়ারি২আমার বানানো সাবেকি বাঙালি রান্না চিতল মাছের মুইঠ্যা

বাঙালির ঘরে ঐতিহ্যবাহী খাবার এই চিতল মাছের মুঠিয়া। সবার মতোই আমারও খুব প্রিয়।

# স্বাদের রান্না#যেমন খুশি রাঁধুনএই রান্না টি আমি ঠাকুমার কাছ থেকে শেখা এটি তৈরী করতে যদিও একটু কঠিন তবুও কিন্তু খুবই স্বাদের এটি আমার সহ কর্মী রত্না কে ডেলি কেট করলাম ও খেয়ে খুব খুশি এটি বাংলা দেশের. রান্না

#fish#supsচিতল মাছের এই রান্না টা একটু সময়সাপেক্ষ ঠিকই, কিন্তু ফাইনাল রেজাল্ট টা হয় অসাধারণ। যতবারই বানিয়েছি, আমার বাড়িতে সবার কাছেই সুপার হিট হয়েছে প্রত্যেকবার।

#আমারপ্রথমরেসিপি

#ebook06#week8

#স্পাইসিআপনারা আমার রেসিপি র নাম তা শুনেই বুঝতে পেরেছেন রান্নাটা খুবই মশলাদার। আমরা বাঙালিরা দুপুরে ভাতের সঙ্গে মশলাদার রান্না খেতে খুবই পছন্দ করি।

#স্পাইসিএই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি বেশ মশলাদার এবং খেতেও সুস্বাদু ৷ ভাত / ফ্রাই রাইস / পোলাও সবার সাথে ই ভালো লাগে ৷ মজাদার এই রেসিপিটি ছুটির দিনের মধ্যাহ্নভোজে ছোট থেকে বড়ো সবারই ভালো লাগবে ৷

#Baburchihut #প্রিয়রেসিপি #আমারপ্রথমরেসিপিচিতল মাছের মুইঠ্যা একটি সাবেকি বাঙালি রান্না যা বাঙালিদের খাদ্যতালিকায একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ।এটি মূলত চিতল মাছের গাদার বা পিঠের অংশ কে কুরিয়ে নিয়ে তৈরি করা হয়।মুঠো করে জলে সেদ্ধ করে মাছের কোফ্তা গুলো তৈরি করা হয় বলে একে বোধয় মুইঠ্যা বলে।অত্যন্ত সুস্বাদু রান্নাটি এখন অনেক বাঙালির রান্নাঘরেই অন্যান্য রান্নার সঙ্গে সমাদরে স্থান করে নিয়েছে।আমার ঠাকুমার হাতে এই রান্নাটি অনবদ্য স্বাদ হত। প্রায়শই এই রান্নাটি আমাদের বাড়িতে রান্না করত মা। এখন আমি নিজেই এই রান্নাটি করি।আমার প্রিয় পদের মধ্যে চিতলের মুইঠ্যা অন্যতম একটি পদ।

#KDআমার কিচেন ডায়রি তে দুপুরে বা রাত্রে ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য খুব ভালো লাগবে চিতল মাছের ঝোল

#পূজা2020Week1বাঙ্গালির জাতীয় উৎসব দুর্গা পূজা।পূজা মানেই কাশফুল, নতুন জামা কাপড়, অঞ্জলি,সিদূর খেলা,জমিয়ে খাওয়া দাওয়া আর আড্ডা।ভোজনরসিক বাঙালির একটা ট্রাডিশনাল রান্নার রেসিপি শেয়ার করছি,সময় ও খাটনি সাপেক্ষ হলেও এর স্বাদ অতুলনীয়।

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি

#FF3

#GA4#week4আমি এই সপ্তাহে গ্ৰেভী বেছে নিলামনারকেলের দুধ দিয়ে চিতল মাছের টেষ্টি টেষ্টি মালাই গ্ৰেভী রান্না করলাম গরম ভাতে আহা !!

#ebook2#নববর্ষ রেসিপিনববর্ষে জমিয়ে খাওয়ার জন্য একটা বিশেষ পদ,গরম গরম ভাত আর এই চিতল মুইঠা জাস্ট জমে ক্ষীর

#ebook2#জামাইষষ্টি#মাছের রেসিপি

চিতল ফিস কারী#এটি একটি খুব সুস্বাদু মাছের রেসিপি। আর বানাতেও খুব অল্প সময় লাগে।#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#নববর্ষ রেসিপি#ইবুক, পোষ্ট- 48

#উওরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#ebook06#week8

#kitchenalbela

#ebook 2জামাইষষ্ঠী বলে কথা ঠিক মত জামাই আদর না করলে হয়!চিতলের কাটা বেছে খেতে হলে এক কান্ড‌ই হবে, তাই এই ব‍্যবস্থা করা হল।"চিতল মাছের মুইঠ‍্যা, গরম ভাতে দুই‌টা" জামাই এর আলাদা প্লেটে আছে।

#ইবুক রেসিপি নং 8#Teamtrees 9অসাধারণ সুস্বাদু এই রেসিপিটি চিতল মাছের পেটির অংশ বাদ দিয়ে পিঠের অংশ কুড়িয়ে মন্ড তৈরী করে নিয়ে বানানো হয়.

#ebook06#week8

#আমারপ্রথমরেসিপি

#স্পাইসি

#মাছের রেসিপি#ebook2বাঙালির খুব প্রাচীন একটি সনাতনী রান্না চিতল মাছের মুইঠা। খুব লোভনীয় একটি পদ । সময় সাপেক্ষ কিন্তু কঠিন নয়, অবশ্যই করবেন এই ধরনের পর আজ প্রায় অবলুপ্ত।

চিতল মাছের গাদা দিয়ে আমরা অনেকেই মুইঠা বানিয়ে থাকি ,আজ আমি সম্পূর্ণ একটা নিজের মতন করে চেষ্টা করেছি চিতল মাছের গাদা দিয়ে বানিয়েছি চিতল মাছের ভর্তা।এটা খুবই সহজ এটকা রেসিপি র খেতেও খুব ভালো হয়েছে।