در مرحله اول برگ های انگور اگر تازه باشند آنها رو شسته و بعد ساقه انتهایی آنها را با قیچی میبریم و بعد یک ظرف متوسط برداشته و برگهای پاک شده را در آن قرار می دهیم و تا آنجایی که تمام برگ زیر آب بروند به آن آب جوش اضافه می کنیم

برنج و لپه ای از قبل خیسانده بودیم را در ظرف های جداگانه می گذاریم تا نیم پز شوند

پیاز و سیر را به صورت کاملا ریز خرد می کنیم و بعد دنبه رو به اندازه یک بند انگشت خرد می کنیم و بعد یک تابه متوسط را روی اجاق می گذاریم و دنبه ها رو بهش اضافه می کنیم تا جایی که تمام رو آن در بیاد و دنبه ها خوب سرخ شوند

دنبه های سرخ شده را از روغن در می آوریم و پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم کمی آنها رو تفت می دهیم و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم گوشت رو هم تفت میدهیم تا خوب سرخ شوند

در این مرحله یک ظرف بزرگ بر میداریم و گوشت چرخ کرده سرخ شده را در آن می ریزیم و بعد برنج و لپه نیم پز شده را اضافه می کنیم و بعد شیویت خشک را اضافه می کنیم و در آخر مقداری زرشک و نمک ، فلفل ، ادویه کاری ، زردچوبه به آن اضافه کرده و با هم خوب مخلوط می کنیم

در این مرحله برگ ها رو از آب در بیارید و در آبکش بگذارید تا آبش برود و بعد یک قابلمه مناسب انتخاب کنید برای قرار دادن دلمه ها. اول کف قابلمه کمی روغن بمالید و با کمک برگ های انگور کف قابلمه کامل بپوشانید

حالا نوبت دلمه کردن موادی که درست کردیم است دو عدد از برگ های انگور را برداشته به صورت دهان به دهان بگذارید دقت کنید که میزان مواد را باید کم بگذارید تا خوب برگها بسته شوند فقط یکم حوصله می خواد

بعد از اتمام دلمه کردن مواد روی دلمه ها رو با ۵ عدد برگ بپوشانید و یک پیش دستی چینی رو هم به صورت سر و ته روی روی آن قرار دهید و یک استکان آب جوش داخل قابلمه بریزید و دم گش را به در قابلمه بگذارید و شعله پخش کن را زیر قابلمه قرار دهید و بگذارید نزدیک یک ساعت با حرارت کاملا کم دم بکشد

با آرزوی موفقیت و پیروزی