#新年快樂吃魚“年年有餘”吉詳話！

過年就是要年年有餘.金鯧魚.有金又有餘

#新年菜是傳統小食也可以是桌上大菜，端看內容物為何，過年用鯧魚討吉利，平日可用自己喜愛的魚。罐頭雞高湯已含鹽，所以這裡沒有加鹽，口味重的朋友可以自行斟酌。

年夜飯ㄧ定都會有魚，除了祭祖送神需要三牲，更因為吃魚代表「年年有餘」；近幾年因為大家都特別喜歡白鯧魚，導致價格高漲不下，不過其實黑鯧魚也是很好的選擇～肉質鮮美細軟，價格還很平易近人喔。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這高檔魚貨不是年節還真讓人下不了手ˊ但應景也慰勞自己一下ˊ偶爾吃吃還是挺棒的ˊ尤其過年總要來道完整的魚ˊ象徵[年年有餘]嘛~~歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang訣竅提示匯鮮市集http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php101.1.21~101.2.8 全館滿$999元免運費全民愛吃黨粉絲團 （海鮮食譜、海鮮團購）http://www.facebook.com/enjoyfresh168?ref=hl

在過不久農曆新年即將到來ˊ相信許多婆婆媽媽一定開始為了年菜而做準備ˊ金鯧的外型與白鯧相似ˊ價格卻實惠許多ˊ而且肉質細嫩肥美ˊ油脂更豐富ˊ象徵年年有餘的魚類料理在年節是不可缺少的ˊ所以分享這道端得上台面也兼具喜氣的料理ˊ順便跟大家拜個早年ˊ祝福大家在新的一年ˊ平安ˊ健康ˊ喜樂ˊ一切順利。歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog訣竅提示鮮到家官網:https://www.fresh365.com.tw/鮮到家樂天購物:http://fresh365.shop.rakuten.tw/鮮到家粉絲團:https://www.facebook.com/fresh365.tw

選擇用金鯧價錢比較不嚇人，肉質也是很細緻，在菜色表現上一視覺也很美觀很適合當宴客料理。金鯧魚很適合與醬油一起搭配，一般使用很單一的香煎或蒸煮，這裡工序多一些，讓風味更香，配上醬料的蒸煮，更下飯好吃！

煎的香酥的鯧魚，淋上蒜辣糖醋醬後，又香又開胃，也是一道年夜菜的好選擇喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記白鯧魚煎炸酥香 金黃色的外皮酥脆，肉質卻很細膩，是一道適合過年過節的年菜

快過年了，來道喜氣開運年菜～利用白鯧魚做道色彩繽紛的開運年菜-五行彩椒白鯧魚，白鯧魚只要乾煎到外皮香酥，赤赤的就很好吃！既然是開運年菜 總要有點顏色才喜氣!訣竅提示詳細料理：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46892149歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/dale168 追蹤Instagram：https://www.instagram.com/dalechen1128/食後感想不只喜氣，更有蔬菜的清甜～超好吃

親子作家番紅花老師，為嘉義濱海的物產設計的「番番嘉菜」共11道菜餚。鯧魚是年節最應景的珍貴魚類，但傳統白鯧目前無法養殖，幾乎全靠野生捕撈；又因白鯧生性喜好棲息在沙泥底質，通常需使用底拖網拖行捕撈，破壞海床連帶造成海洋資源枯竭。喜歡吃魚沒有錯，但您可以有所選擇。其實，過年想要鴻運「鯧」隆，可以考慮養殖有成的金鯧魚喔！（俗稱紅鰺/紅衫）嘉義布袋 #台灣寶蝦 所養殖的金鯧魚，都是吃優格長大的。拿來做義式紙包魚，簡單無油煙，紙包作法讓魚肉的鮮甜美味不流失，嚐起來魚肉香甜軟嫩、滋味豐富。配色漂亮，過年端上桌賣相100分呀/「你吃了什麼？」將左右海洋資源未來的興衰，選擇對環境友善的永續漁法，金鯧魚陪您虎年「金」光閃閃、鴻運「鯧」盛！✨✨/食譜設計與示範｜番紅花老師義式紙包金鯧魚Youtube影音版｜ https://youtu.be/UtIJd66ZwY0更多菜色可至Youtube搜尋「番番嘉菜」哦！#煮憶 #永續年夜飯

這是簡易清爽的煮法! 鯧魚取其意希望年運昌隆，白鯧價格年年漲，對家庭主婦而言真是不少的負擔，選擇肉厚刺少的金鯧魚取代也是一種好選擇唷!! 預祝大家 年年昌運興隆~~~~訣竅提示小六姐粉絲專頁 https://goo.gl/TVJRBx