Telur Cit Khas Banyuwangi

Betty Asmo
Betty Asmo @bettyas16
Bekasi, Jawa Barat

Pulkam bawa oleh-oleh petis. Karena sudah lama tidak pernah masak telur cit, mumpung ada petisnya langsung eksekusi. Meskipun sama-sama petis udang, tapi petis dari madura yg kebanyakan dijual di bekasi sini berbeda sekali dgn petis asli banyuwangi. Entah kenapa 😅 Semoga bermanfaat 😊

Telur Cit Khas Banyuwangi

Pulkam bawa oleh-oleh petis. Karena sudah lama tidak pernah masak telur cit, mumpung ada petisnya langsung eksekusi. Meskipun sama-sama petis udang, tapi petis dari madura yg kebanyakan dijual di bekasi sini berbeda sekali dgn petis asli banyuwangi. Entah kenapa 😅 Semoga bermanfaat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 butirtelur ayam
  2. 2 sdmpetis udang (sesuai selera)
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 cmlengkuas geprek
  6. 1 batangserai geprek
  7. Segenggamcabai rawit hijau
  8. Sejumputgula merah (sesuai selera)
  9. Secukupnyagaram (optional, sesuai selera,kalau saya tdk pakai)
  10. Secukupnyapenyedap rasa ayam (sesuai selera)
  11. Secukupnyamerica bubuk
  12. Secukupnyaair
  13. Sedikitminyak goreng
  14. Bahan utk merebus telur kembali (bisa utk tambahan kuah) :
  15. 2 sdmkecap manis (sesuai selera)
  16. 1 1/2 sdmcuka (sesuai selera)
  17. Bumbu halus :
  18. 10 siungbawang merah
  19. 8 siungbawang putih
  20. 3 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
  21. 4 buahcabai keriting (sesuai selera)
  22. 3 buahkemiri
  23. 1 cmjahe
  24. Bahan tambahan :
  25. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus telor hingga matang. Lalu masukkan di air biasa supaya mudah utk dikupasnya. Kupas & tusuk-tusuk dgn garpu. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus telor kembali dgn menggunakan air yg ditambah cuka dan kecap manis. Hingga warna telur lebih gelap atau air tersisa sedikit. Angkat telur. Sisihkan. Dan utk air sisa rebusan tadi jgn dibuang, karena akan digunakan kembali nantinya utk tambahan kuah saat menumis bumbu.

  3. 3

    Haluskan bumbu, panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, merica bubuk dan cabai rawit hijau.

  4. 4

    Lalu tambahkan petis & air sisa rebusan telur tadi (air, cuka, kecap), penyedap rasa, sedikit air & sejumput gula merah (jika dirasa kurang manis). Aduk-aduk sampai sedikit mengental, masukkan telur. Aduk kembali hingga bumbu merata dan meresap. Cek rasa. Angkat lalu taburi bawang goreng diatasnya dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Betty Asmo
Betty Asmo @bettyas16
pada
Bekasi, Jawa Barat
Suka makan tapi anti ribet kalau urusan memasak 😄
Lebih banyak

Komentar (2)

D@pur_Din@
D@pur_Din@ @cook_18167505
Adek ipar sy yg dr banyuwangi jg srg bikin ini kl pulkam mesti bw petis banyuwangi..rasax emg enk bun 👍

Resep Serupa