Kupas udang, kulit nya jangan di buang, sisihkan

Daging sapi, iris tipis-tipis

Masak air terlebih dahulu, setelah mendidih, masukan jahe, 2siung bawang putih, dan kulit udang, masak kaldu udang. Menunggu masak kaldu udang buat bumbu halus.

Cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, blender hingga halus.

Panas kan wajan, minyak sayur untuk menumis, masukan bumbu halus, sereh yang di rajang halus, dan lengkuas rajang halus. Masak hingga harus dan bumbu benar benar matang matikan kompor.

Setelah kaldu udang matang, dan air sedikit menyusut, angkat kulit udang dari dalam panci, setelah terangkat bersih kulit udang, masukan bumbu halus yang sudah di tumis, lalu tambahkan, air asam jawa, air jeruk lemon, gula dan garam, test rasa sesuai selera. Kalo aku pribadi, agak sedikit asam kuah nya makin mantab.

Setelah bumbu menyatu, saya masukan daging sapi terlebih dahulu, hingga benar - benar empuk, setelah itu, masukan bakso, bakso sudah mengembang sempurna, baru masukan udang yang sudah di kupas.

Setelah itu kecilkan kompor, dengan api kecil, masukan jamur kuping, masukan sayur pok coy, dan terakhir sayur sawi putih, masak sebentar, sekiranya sudah cukup matang, matikan kompor.

Selamat menikmati