Filetes rusos XL con sorpresa

Aprovechando que tenía algo de carne picada en el frigorífico y que hacía mucho que no preparaba filetes rusos, me metí entre los fogones e intentamos añadirle un toque distinto al plato de los domingos de mi infancia.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes que vamos a necesitar.
- 2
En un bol, ponemos la carne picada y el huevo y mezclamos todo muy bien.
- 3
Incorporamos al bol la rebanada de pan en trocitos pequeños y el chorrito de leche y mezclamos todo bien, para que se integren todos los elementos.
- 4
Agregamos el ajo en polvo, la pimienta blanca, el perejil y la sal. Mezclamos todo con las manos o con una espátula. Llevamos al frigorífico y lo dejamos reposar unos 20 minutos.
- 5
Cogemos un cuarto de la masa y hacemos una bola, la aplastamos y ponemos una loncha de queso cheddar cortada en cuatro partes. Cubrimos con otro cuarto de la mezcla y nos aseguramos que no quede el queso al descubierto.
- 6
Una vez que tenemos nuestro filete hecho lo pasamos por harina. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite, lo necesario para que cubra la mitad del filete y lo freímos a nuestro gusto. Yo lo hice 30 segundos a fuego alto y luego otros 30 segundos a fuego medio por cada lado, repitiendo la operación dos veces.
- 7
Ya tenemos nuestro plato preparado, si queréis lo podéis acompañar con unas patatas, un poquito de arroz o con una ensalada. Y ojo al corte!!
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