Filetes rusos XL con sorpresa

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Aprovechando que tenía algo de carne picada en el frigorífico y que hacía mucho que no preparaba filetes rusos, me metí entre los fogones e intentamos añadirle un toque distinto al plato de los domingos de mi infancia.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 300 gramoscarne picada, mitad ternera y mitad cerdo
  2. 1huevo
  3. 1 rebanadapan de molde
  4. 2 lonchasqueso cheddar
  5. 1 chorritoleche
  6. 1 cucharaditaajo en polvo
  7. 1 cucharaditapimienta blanca
  8. 1 cucharaditaperejil
  9. Sal y aceite
  10. Harina para rebozar

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes que vamos a necesitar.

  2. 2

    En un bol, ponemos la carne picada y el huevo y mezclamos todo muy bien.

  3. 3

    Incorporamos al bol la rebanada de pan en trocitos pequeños y el chorrito de leche y mezclamos todo bien, para que se integren todos los elementos.

  4. 4

    Agregamos el ajo en polvo, la pimienta blanca, el perejil y la sal. Mezclamos todo con las manos o con una espátula. Llevamos al frigorífico y lo dejamos reposar unos 20 minutos.

  5. 5

    Cogemos un cuarto de la masa y hacemos una bola, la aplastamos y ponemos una loncha de queso cheddar cortada en cuatro partes. Cubrimos con otro cuarto de la mezcla y nos aseguramos que no quede el queso al descubierto.

  6. 6

    Una vez que tenemos nuestro filete hecho lo pasamos por harina. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite, lo necesario para que cubra la mitad del filete y lo freímos a nuestro gusto. Yo lo hice 30 segundos a fuego alto y luego otros 30 segundos a fuego medio por cada lado, repitiendo la operación dos veces.

  7. 7

    Ya tenemos nuestro plato preparado, si queréis lo podéis acompañar con unas patatas, un poquito de arroz o con una ensalada. Y ojo al corte!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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