ترشى شور
ترشى شور
مراحل تهیه
- 1
همه موادمون اعم از گل كلم، هويج، خيار، كرفس، سير رو ميشوريم، سپس اونهارو به اندازه دلخواه خرد ميكنيم و روى يك پارچه پهن ميكنيم تا كاملاً خشك بشن.
- 2
سبزى ها رو هم ميشوريم و روى پارچه پهن ميكنيم تا خشك بشن.
- 3
توى يك قابلمه ٣ قاشق نمك رو توى يك ليتر آب حل ميكنيم و ميزاريم روى حرارت تا به جوش بياد. سپس سركه رو اضافه كرده و حرارتو خاموش ميكنيم و ميزاريم آب نمكمون كمى خنك بشه.
- 4
زمانيكه از خشك بودن كامل سبزيجاتمون مطمئن شديم در يك ظرف شيشه اى بصورت لايه به لايه ميچينيم و در نهايت آب نمك رو تا جاييكه سطح موادرو بپوشونه اضافه ميكنيم. براى اطمينان از محكم بودن در شيشه از پلاستيك فريزر استفاده ميكنيم و سپس در شيشه رو محكم ميبنديم و در يك جاى تاريك يكى دو روز ميزاريم.
- 5
هر چند ساعت يكبار به شيشه شورمون سر ميزنيم و اگه نياز بود آب نمك اضافه ميكنيم. پس از ٢ روز شورمنونو توى يخچال قرار ميديم و چند روز بعد شورمون آماده مصرفه. نوش جان 🙂
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
ترشي مخلوط با لبو
انقدري ك من تو اين چند ماه ترشي خوردم گفتم فايده نداره ديگه بايد ترشي بندازم 😋😂😂خدابخير كنه اينهمه ترشي خوردن منو حالا فك ميكنيد مني ك اصلاااا ميلي به ترشيجات نداشتم ولي از بعد بارداري انقدرررر علاقه مند شدم بچم جنسيتش چي باشه😋😋🥹اخه هنوز جنسيتش مشخص نشده
-
ترشي شور
امسال مادر شوهرم ترشي درست كرده وگفت تو برنامه كوكپد بزار 😅منم گفتم چشم قرباااانهي شيشه ها رو مرتب ميكرد هي مرتب ميكرد كه يوقت عكسشون بد در نياد 😂 من انداره ها رو نمي نويسم ديگه شما به اندازه دلخواه ترشي بار بزاريد .يك شيشه فقط گل كلم سفيد گذاشت كه با روش دوم درست كرده
-
-
-
-
خيارشور تخميري
درست كردن خيارشور را حتما يك بار امتحان كنيد. براي تهيه خيارشور تخميري حتما از خيار بوته اي استفاده كنيد. همچنين استفاده از سبزيهاي معطر تازه طعم بهتري به خيارشور خواهد داد. براي ماندگاري بهتر خيارشور مقدار نمك و سير را افزايش دهيد. مقدار نمك بر اساس ذائقه و وضعيت رژيم غذايي شما ميتواند كمتر يا بيشتر شود. همچنين به تجربه من، دماي آب و خشك بودن خيار و سبزيجات بعد از شستشو، تاثيري در كيفيت خيارشور شما نخواهد داشت.يك نكته مهم در تهيه خيارشور و كليه ترشيجات، عدم استفاده از ظروف ساير مواد غذايي مانند ظرف ماست يا ظروف پت ميباشد. هميشه براي حفظ سلامتي خود از ظروف شيشه اي استفاده نماييد.
-
-
-
ترشي مخلوط
امسال حسابي ترشي بار گذاشتم بدجوري هوس كردمحالا در مورد ترشي زرد ميخوام توضيح بدم 😄 يه مختصر توضيحي در مورد بقيه 😋 -
شوری مشهدی صنما! Harvest Pickles👩🏻🍳🥦🥕🍅👌🏻
پاشين بياين دستور ١٠٠٪ ايراني داريم امروز ديگه!!واي خدايا نگم براتون از حجم علاقه م به اين شوريجات! ترشي نيست بيشتر شور ه! اسمشرو هم نميدونم چيه دقيق ولي من ميگم شوري مشهدي!و اينجا براي ژوا بايد يه ترجمه اي پيدا ميكردم تا متوجه بشه چي دارم درست ميكنم! پس بهش گفتم اسمش هاروِست پيكِل ! يعني ترشيِ فصلِ دِرو!Harvest Pickles
-
ترشی مشهدى
زندگی گاه به راز است و ملامت بدهدزندگی گاه به ساز است و سلامت بدهدزندگی گاه به ناز است و جهانت بدهدچه به راز وچه به ساز وچه به ناز،...زندگی لحظه بیداری ماستزندگی زیباست.#سرآشپز_طلایی#ترشي#پاييز
-
شور مخلوط......
ﻭﻗﺘﯽ ﺍﺯ ﯾﻪ نفر ﻣﯿﺮنجی... ﺣﺘﯽ ﺍﮔﻪ ﺑﮕﯽ ﺑﺨﺸﯿﺪیش... ﯾﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺗﻪ ﺩﻟﺖ میمونه...ﮐﯿﻨﻪ ﻧﯿﺴﺖ...ﯾﻪ ﺟﺎﯼ ﺯﺧمه... ﯾﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﻧﻤﯿﺬﺍﺭه ﺍﻭﺿﺎﻉ ﻣﺜﻞ ﻗﺒﻞ ﺑﺸﻪ..!ﻫﺮ ﭼﻘﺪﺭ ﻫﻢ ﮐﻪ ﺗﻼﺵ ﮐﻨﯽ و ﺧﻮﺩﺗﻮ ﺑﺰﻧﯽ ﺑﻪ ﺍﻭﻥ ﺭﺍه ﻭ ﺑﮕﯽ ﻧـــﻪ... ﺑﯽ ﻓﺎﯾﺪﻩ ﺳﺖ!ﯾﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﯾﻦ ﻭﺳﻂ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻪ ﻭ ﺟﺎﯼ ﺧﺎﻟﯿﺶ ﺗﺎ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺩﺭﺩ ﻣﯿﮑﻨﻪ..! ﯾﻪ ﭼﯿﺰ سنگين مثل... "ﺣــــﺮﻣـــــﺖ"#شور#ساده#سرآشپز_طلايى#جمعه -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات