#宅家煮飯 這次用雞腿來取代雞胸肉做印度餐廳常點的奶油咖哩雞Butter Chicken

印度咖哩一直是我最愛的料理之一！尤其是奶油雞肉咖哩！以前一直覺得自己用香料調製咖哩是一件很麻煩的事情，印度咖哩好像離我很遙遠。第一次做這道菜時人在美國加州，光是住家附近就有2間印度人開的餐廳，都超好吃！但加州物價實在太貴了，所以決定自己試做這道較簡單的奶油雞肉。我參考了很多印度人的食譜，然後看感覺擷取各家所長，擬出自己的奶油雞肉咖哩食譜。做出的結果非常令人滿意，希望大家也喜歡。*可配上香米、烤餅甚至是麵包一起吃，再搭個果汁或香料奶茶感覺也很棒呢！.#好料日記

迥別於日式咖哩的印度奶油咖哩雞。味道比較濃郁厚重，咖哩調味中帶點微酸別有一般風味，一般搭配印度囊餅或是米飯。訣竅提示歡迎參考部落格圖文: http://we4athome.pixnet.net/blog/post/57845310手工囊餅食譜：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/57941319

印度牛油咖哩雞,是一種印度的咖喱雞。巴基斯坦廚師Kundana Lāla Guzarāla在1950年代的印度所創。牛油咖喱雞的做法包含將雞肉用優格(yogurt)和香料醃漬數小時,所做成的咖喱

iherb 評價破 7000 的超道地醬料包，連印度人都強力推薦喔！整棟樓的鄰居都聞到香味。可搭配饢Naan或薑黃飯更讚～

#金廚獎

Butter chicken 通常不會加馬鈴薯，但是一人吃飯，隨意簡單就好。

響應空軍三重一村的印度文化節~帶著咱家老陳一起去學好吃的 !昨天驗收學習成果，做了軟式法國麵搭配「印度奶油雞」~哇!真的超級好吃，佐以米飯、法國麵包都很讚喔!https://haiping.pixnet.net/blog/post/228516950-印度奶油雞indian-butter-chicken

最近板上辦活動，讓我想起好一陣子沒煮老家學來的北印度咖哩了，分享給大家喜馬拉雅山腳下的做法，不吃椰漿的人選這種就對了。煮咖哩的時候油要多一些，因為ㄧ開始要調製咖哩醬汁，不過今天煮的是一大鍋，所以雖然一開始感覺油比較多，但是一整鍋分配起來就還好而已。

比較起日式咖哩, 印度咖哩的口味較重, 香料味也相對的強, 使用雞肉, 牛肉或羊肉烹煮, 再搭配白飯或是烙餅一起享用, 非常對味!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果使用風扇式烤箱, 請將烤箱預熱至350度F 或177度c, 烤的時間不變.