Torta 80 golpes fácil
Es una receta muy buena queda suave y tierna rinde para dos tortas. Masa (inventada por mí de acuerdo algunas recetas vistas).
Torta 80 golpes fácil
Es una receta muy buena queda suave y tierna rinde para dos tortas. Masa (inventada por mí de acuerdo algunas recetas vistas).
Paso a paso
- 1
Poner a la crema de leche o gordura las cucharadas de azúcar que indique al lado de la crema. Reservar. Si está muy fría darle un toque en el microondas o calentar apenas que este tibia.
- 2
Disolver la levadura en la leche tibia y ponerla en un bol.
- 3
Incorporar al bol crema o gordura, azúcar y aceite batir para unir bien.
- 4
Agregar lo huevos de a uno siempre batiendo. Poner la esencia y coñac batir.
- 5
Luego agregar la harina de a poco mientras mezclamos con cuchara madera.
- 6
Poner en la mesada y amasar bastante y darle 80 golpes. Si es necesario agregar más harina no se debe pegar en las manos.
- 7
Formar un bollo y descansar 30 minutos sobre la mesada tapada.
- 8
Desgasificar y dividir en dos bollos. Levar hasta duplicar volumen.
- 9
Preparar el relleno mezclando bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema. (Foto 1).
- 10
Tomar un bollo y estirar en forma rectangular y untar con la mitad de la crema. (Foto 2).
- 11
Hacer un rollo y cortar en 6 trozos.(Foto 3).
- 12
Repetir lo mismo con el otro bollo.
- 13
Enmantecar dos moldes del tamaño de lata dulce de batata (yo uso esa lata). En la base del molde poner papel manteca enmantecado y enharinado para facilitar el desmolde
- 14
Colocar los trozos parados en el molde (Foto 4).
- 15
Dejar levar hasta duplicar volumen. (Foto 5).
- 16
Cocinar en horno precalentado a moderado más o menos 35 minutos depende del horno.
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