Sambel Teri Kecombrang

Name: Sambel Teri Kecombrang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g teri medan (cuci dan keringkan); 15 siung bawang merah utuh; 1 buah kecombrang; 15 buah cabai rawit merah; 1 sdt terasi; 1/2 sdt kaldu jamur; Minyak goreng (secukupnya); 1 serai (memarkan/potong2 terserah sesuai selera kl saya di memarkan); 3 lembar daun jeruk robek2

Andina Novitariany @anr83

Berkreasi dulu hari ini. Rencananya bebikinan ini dululah yaah hehe abis ngiler liat di TL banyak Teri Kecombrang bergentayangan hahaha....
Resep ini aku Recooked dari Masak.TV

Proses menggoreng setiap bahan satu per satu bertujuan untuk mentransfer rasa bahan agar terekam dalam minyak, atau dengan kata lain infused.

Biarkan bahan-bahan diulek kasar dan bawang merahnya sedikit terkaramelisasi karena akan menciptakan rasa yang lebih manis. Kecombrang di sini berfungsi untuk menambah aroma khas.

Berkreasi dulu hari ini. Rencananya bebikinan ini dululah yaah hehe abis ngiler liat di TL banyak Teri Kecombrang bergentayangan hahaha....
Resep ini aku Recooked dari Masak.TV

Proses menggoreng setiap bahan satu per satu bertujuan untuk mentransfer rasa bahan agar terekam dalam minyak, atau dengan kata lain infused.

Biarkan bahan-bahan diulek kasar dan bawang merahnya sedikit terkaramelisasi karena akan menciptakan rasa yang lebih manis. Kecombrang di sini berfungsi untuk menambah aroma khas.

Lebih banyak

Sambel Teri Kecombrang

Bagikan Cooksnap pertama

17 orang berencana membuat resep ini

Andina Novitariany @anr83

Berkreasi dulu hari ini. Rencananya bebikinan ini dululah yaah hehe abis ngiler liat di TL banyak Teri Kecombrang bergentayangan hahaha....
Resep ini aku Recooked dari Masak.TV

Proses menggoreng setiap bahan satu per satu bertujuan untuk mentransfer rasa bahan agar terekam dalam minyak, atau dengan kata lain infused.

Biarkan bahan-bahan diulek kasar dan bawang merahnya sedikit terkaramelisasi karena akan menciptakan rasa yang lebih manis. Kecombrang di sini berfungsi untuk menambah aroma khas.

Berkreasi dulu hari ini. Rencananya bebikinan ini dululah yaah hehe abis ngiler liat di TL banyak Teri Kecombrang bergentayangan hahaha....
Resep ini aku Recooked dari Masak.TV

Proses menggoreng setiap bahan satu per satu bertujuan untuk mentransfer rasa bahan agar terekam dalam minyak, atau dengan kata lain infused.

Biarkan bahan-bahan diulek kasar dan bawang merahnya sedikit terkaramelisasi karena akan menciptakan rasa yang lebih manis. Kecombrang di sini berfungsi untuk menambah aroma khas.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

100 gteri medan (cuci dan keringkan)
15 siungbawang merah utuh
1 buahkecombrang
15 buahcabai rawit merah
1 sdtterasi
1/2 sdtkaldu jamur
Minyak goreng (secukupnya)
1serai (memarkan/potong2 terserah sesuai selera kl saya di memarkan)
3 lembardaun jeruk robek2

Cara Membuat

1

Iris tipis kecombrang, sisihkan.
2

Tusuk-tusuk cabai rawit merah agar tidak meletus saat digoreng, sisihkan.
3

Panaskan minyak. Goreng teri medan hingga kering dan renyah, tiriskan. Biarkan sisa minyak tetap di wajan dengan api kecil.
4

Masukkan bawang merah utuh, tumis hingga harum, layu, dan lapisan bawang merah mulai terurai, tiriskan.
5

Masih dengan minyak yang sama, goreng cabai rawit hingga berubah warna dan harum, tiriskan. Lalu, goreng kecombrang hingga layu, tiriskan.
6

Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak yang sudah digunakan untuk menumis bahan. Angkat lalu matikan api.
7

Ulek kasar bumbu tumis, biarkan bawang merah dan cabai rawit merah masih setengah utuh.
8

Masukkan kembali seluruh bahan ke dalam wajan berisi minyak dan terasi yang sudah ditumis tadi, nyalakan api.
9

Tumis sebentar hingga tercampur rata, tambahkan teri goreng. Beri kaldu jamur bubuk, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Fitriyana Ambarsari dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Andina Novitariany @anr83

pada 05 Februari 2020 10.17

I'm a wife, proud mother and an Auditor who love baking & cooking ❤️💙This is my hobby, my dream, my passion.Check my Instagram: @hugobiteEnjoy!!

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambel Teri Kecombrang Sambel Teri Kecombrang

Selain sebagai bumbu penyedap alami,Bunga Kecombrang juga bermanfaat untuk meredakan batuk ,anti oksidan dan melancarkan sirkulasi peredaran darah.Ceritanya begini,dulu sebelum masa Pandemi Covid-19, biasanya teman2 ngajak makan bareng di kantor.Ada temen yg sering bawa sambel bunga kecombrang, hem..nikmat banget.Kangen masa2 itu...drpd bengong ,coba deh buat sendiri.#Minggu12#PejuangGoldenApron3#CookpaCommunity_Jember

Mikhaza
Sambel Teri Kecombrang Sambel Teri Kecombrang

Samsek gak pernah masak dengan kecombrang, karena bagi orang2 jakarta asli seperti saya kurang familiar bahan yg satu ini.Awal nya aneh dengan bahan ini, sampe cari2 ide mau di bikin apa.....Liat2 menu nya mba @elia_wahid ternyata bisa di bikin campuran sambal, akhir nya aq modif sambal kecombrang ini dengan ikan teriPadahal resep asli mba elia di buat sambal matah 🤭Akhir nya kita buat sambal dan keluar dari zona aman......spesial buat si ayah .....#CFDMarunda_Elia#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

arifah amrullah
Sambel Teri Kecombrang Sambel Teri Kecombrang

Farah Ayu
Sambel Teri Kecombrang Sambel Teri Kecombrang

masak begini aja udah endulll bgt..nasi mana nasi 😂😂😂

Lia Girsang Hernowo
Sambel Teri Kecombrang Sambel Teri Kecombrang

Source : Dapoer sriwidy

Wina Kartika
Sambel Teri Kecombrang Sambel Teri Kecombrang

Temannya nasi angget yang bakal bikin jadi makin enak buat makan😁#Berburucelemekemas#Resolusi2019

Kiena
Sambal Teri Kecombrang Sambal Teri Kecombrang

Ini salah satu makanan favorite saya, rasa ikan Teri yang gurih dan kecombrang yang harum menambah nafsu makan. Dengan bumbu yang simpel tapi tidak mengurai rasa. Ikan Teri nya krispy dan garing meski di diamkan seharian. Agar teri tetap krispy dan garing renyah jangan gunakan bawang merah pada saat menyambal nya. Penasaran kan?Yuk langsung saja goyang dapur mu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua.#MasakEnak#SambalIkanTeriKecombrang#KulinerChefBatakTurnip#CookpadIndonesia#PejuangGoldenBatikApron

Michael Turnip
Sambel teri kecombrang Sambel teri kecombrang

Raa Kagome
Sambel teri kecombrang Sambel teri kecombrang

Nyobain bikin sambel yang lagi viral,jualannya salah satu cheff yang punya bakery di salah satu mall,asli ini ngabis-abisin nasi di rice cooker...😃#PejuangGoldenBatikApron

Eny_enys
Sambal Teri Kecombrang Sambal Teri Kecombrang

بسم الله الرحمن الرحيمAda stok teri Medan di kulkas, pas banget nemu resep ini. Langsung aja minta tolong sama paksu buat beli kecombrang.Resep ini sudah menyesuaikan dengan selera saya yang kebetulan lagi gak boleh makan yang terlalu pedas, jadi cabe rawitnya saya skip dan cabe merahnya pun saya buang biji, sedikit saya ubah di cara pembuatan. 🙏Untuk resep aslinya silakan meluncur ke Cookpad -nya Chef Devina, ya. 🤗https://cookpad.wasmer.app/id/r/24048764

Dapur Inong
- Sambel Teri Kecombrang- - Sambel Teri Kecombrang-

Makan sambel teri kecombrang bisa bikin boros nasi..😁

prima rizka
Sambel teri kecombrang Sambel teri kecombrang

Ada yang tiba-tiba pingin kecombrang, udah nitip tukang Sayur tapi Karna beberapa hari ga enak badan. Baru lah pagi tadi sempet kemasak, kali ini ditemeni dengan teri kiriman ibu. Paling suka emang teri dari Tuban karena tipis dan kering serta bersih.#cookingwithlove

Budi Rahayu

Rekomendasi Resep Lainnya