ખાસ્તા કચોરી

1 કુક આને બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યુ છે
Sonal Lal
Sonal Lal @cook_17507220
રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

ઘટકો

  1. 250ગ્રામ મેંદો
  2. મુઠી પડતું મોણ
  3. 1/2લીંબુના રસ
  4. મીઠું સ્વાદનુસાર
  5. જરૂર મુજબ પાણી
  6. સ્ટફિંગ બનાવવા માટે
  7. 1નાની વાટકી ચણાનો લોટ
  8. 1ચમચી તેલ
  9. 1/2ચમચી મરચું પાવડર
  10. ચપટી ગરમ મસાલો
  11. 1/2ચમચી દળેલી ખાંડ
  12. 1લીંબુનો રસ
  13. મીઠું સ્વાદ મુજબ
  14. તળવા માટે તેલ
  15. સર્વ કરવા માટે
  16. ખજૂર આમલીની ચટણી
  17. ગ્રીન ચટણી
  18. લસણની ચટણી
  19. જીણી સમારેલી ડુંગળી
  20. મસાલાવાળી સિંગ
  21. સેવ

રાંધવાની સૂચનાઓ

  1. 1

    સૌપ્રથમ કચોરી બનાવવા માટે લઈ મુઠી પડતું મોણ,મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખી કણક બાંધો. તેને દસ મિનિટ ઢાંકીને રાખી દો.

  2. 2

    ત્યારબાદ સટફીંગ બનાવવા માટે ચણાના લોટને પેનમાં લઈ તેમાં એક ચમચી તેલ નાખી ધીમા તાપે આછા ગુલાબી રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો. ત્યારબાદ તેમાં મરચું પાવડર,ગરમ મસાલો,મીઠું,દળેલી ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખી બધું મિક્સ કરો.

  3. 3

    ત્યારબાદ મેંદાના લોટના કણકમાંથી એક નાનો લુઓ લઈ પુરી જેટલું વણી તેમાં આ સ્ટફિંગ ભરો. અને પુરીને ઉપરથી વાળી હાથ વડે દબાવી દો. અને ત્યારબાદ તેના પર વેલણથી તેને પ્રેસ કર્યા વગર વણી લો. જેથી કચોરી તળતી વખતે છૂટે નહિ.

  4. 4

    ત્યારબાદ તેને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરની તળી લો. તળાઈ જાય એટલે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઇ તેના પર ખજુર-આંબલી ની ચટણી,ગ્રીન ચટણી,લસણની ચટણી,જીણી સમારેલી ડુંગળી, મસાલાવાળી સિંગ અને સેવ નાખી ગરમા ગરમ સર્વ કરો. તૈયાર છે આપણી ખાસ્તા કચોરી

પ્રતિક્રિયાઓ

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

ટિપ્પણીઓ

દ્વારા લખાયેલ

Sonal Lal
Sonal Lal @cook_17507220
પર

Similar Recipes