સૌ પ્રથમ બટેકી ને બાફી લો. હવે એક કઢાઈમાં તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થાય. એટલે તેમાં લસણ ની ચટણી ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં બટેકી ઉમેરો. હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

હવે તેમાં મીઠું ઉમેરો.ત્યારબાદ તેમાં લીંબુના રસ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.હવે ગેસ બંધ કરીને એક ડીશમાં લો. ત્યારબાદ તેની ઉપર આમલીની ચટણી ઉમેરો. હવે આપણા બટાકા તૈયાર થઈ ગયા. હવે તેને ભૂંગળા સાથે સર્વ કરો.