Nasi sop banjar Ala Rumahan

Icha Annisa Septiana
Icha Annisa Septiana @Chef_2583423
Banjarmasin

Banjarmasin hujan dari tengah malam tadi dan masih belum reda hujannya.hujan2 gini enak makan yang berkuah kuah.kebetulan dikulkas ada bahannya cuss lah bikin.
Kalau biasanya aku bikin kuah soto pakai ayam kampung/ayam petelur.nah sekarang aku coba yang pakai ayam ras tapi yang versi ini minimalis budget bisa buat menu makan harian.
Resep soto banjar yang lengkap beserta cara membuat sambal dan bawang goreng bisa lihat di resep #sotobanjaricha

7 februari 2020

#PejuangGoldenApron2
#Wanilahmeolah
#Cookpadcommunitybanjarmasin
#Nasisopbanjaricha

Nasi sop banjar Ala Rumahan

Banjarmasin hujan dari tengah malam tadi dan masih belum reda hujannya.hujan2 gini enak makan yang berkuah kuah.kebetulan dikulkas ada bahannya cuss lah bikin.
Kalau biasanya aku bikin kuah soto pakai ayam kampung/ayam petelur.nah sekarang aku coba yang pakai ayam ras tapi yang versi ini minimalis budget bisa buat menu makan harian.
Resep soto banjar yang lengkap beserta cara membuat sambal dan bawang goreng bisa lihat di resep #sotobanjaricha

7 februari 2020

#PejuangGoldenApron2
#Wanilahmeolah
#Cookpadcommunitybanjarmasin
#Nasisopbanjaricha

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam ras bagian dada
  2. 10 bijiceker ayam
  3. 1500 mlair
  4. 2 bijiwortel
  5. 2 bijikentang
  6. 1 iriskol
  7. 2 batangdaun sop
  8. 1 batangbawang daun
  9. 1 bijimaggi ayam
  10. secukupnyaGaram,gula,kaldu jamur
  11. Bumbu halus:
  12. 20 bijibawang merah
  13. 10 bijibawang putih
  14. 2 cmjahe
  15. 1/2 cmpala
  16. 10 bijikapulaga
  17. 1 sdtadas manis
  18. 1 sdtkas kas
  19. 1 lembarganti2 rendam air hangat
  20. 1 bijikenari
  21. Bumbu cemplung:
  22. 5 cmkayu manis
  23. 3 bijicengkeh
  24. 2 bijibunga sisir
  25. Perkedel:
  26. 2 bijikentang ukuran kecil
  27. 2 sdmterigu
  28. 1 batangdaun sop iris tipis
  29. 1 bijibawang putih
  30. Garam,gula,kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan dada ayam dan ceker lumuri dengan jeruk nipis kemudian bilas.potong2 kentang dan wortel rendam di air bersih.

  2. 2

    Didihkan air rebus ayam dan ceker,buang busa kotor yang mengapung.

  3. 3

    Tumis bumbu hingga matang,masukan kayu manis,cengkeh dan bunga sisir ditumisan bumbu aduk terus hingga bumbu benar2 matang.kemudian masukan bumbu kedalam kuah sop

  4. 4

    Masukan kentang dan wortel,masukan maggi ayam,masak hingga mendidih dan wortel empuk. masukan kol,daun bawang dan daun sop aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan garam,gula,kaldu jamur.koreksi rasa matikan kompor

  6. 6

    Kukus ayam selama 10-15 menit kemudian suwir2 daging ayam.siap dipergunakan.

  7. 7

    Perkedel kentang: kupas kentang potong kecil2 kemudian goreng haluskan kentang ketika masih panas tambahkan bawang putih ulek,tambahkan terigu,garam,kaldu jamur dan daun sop aduk rata sampai bisa dibentuk.bentuk bulat gepeng.celupkan ke kocokan telur

  8. 8

    Goreng perkedel hingga bewarna kecoklatan.angkat dan tiriskan.

  9. 9

    Penyajian:tata dalam piring.nasi kemudian ayam suwir,biasanya pakai telur rebus yang diiris2,tapi aku gak pakai. Tambahkan soun dan makaroni jika suka sesuai selera aja.kemudian tuangkan kuah sop diatas nya kasih ceker,perkedel,jeruk dan sambel.nasi sop siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Icha Annisa Septiana
pada
Banjarmasin
Masakan simpel sampai Ter ribet why not.Memasak dengan Totalitas,Semangat dan Cinta.Seminimal mungkin nyempetin nulis resep ditengah kesibukan sehari hari yang padat.Masak,foto,tulis,mohon maaf jika foto nya kurang menarik karena tak sempat buat cekrek2 cantik🙏.kumpulan resep yang akan diwariskan untuk anak2.Selamat berkunjung di Galeri cookpad ku wadah menyimpan resep masakan ku,terima kasih untuk yang sudah mengikuti,like, recook, cookmark,maupun yang hanya intip2 resepku.semua resep yang aku dishare disini adalah resep yang pernah dibuat dan menu bakulan dan menu sehari hari,agar lebih mudah ketika ingin memasak ulang dan biar tidak lupa sama resepnya.suka masakan tradisional dan Indonesiasemoga bermanfaat resep yang kutulis ini.pertama nulis resep dicookpad ditahun 2015 sempat vacuum selama 2 tahun dan mulai aktif lagi nulis resep ditahun 2019.jangan lupa kirim foto recook yaah 😊jika ada pertanyaan seputar resepku yang kurang dimengerti silahkan tanya akudengan senang hati menjawab..jika ingin dishare ulang mohon cantumkan sumbernya ya😘😘😘
Lebih banyak

Komentar (2)

NabilaNasuha
NabilaNasuha @umi_fadil
Kas kas itu apa mba bahasa indonesia/nama lainnya

Resep Serupa