Siapkan bahan untuk wortel kita serut dan untuk bayam kita potong tipis-tipis saja. Kemudian lanjut haluskan duo bawang sampai halus dan campurkan dengan daging gilingnya. Setelah rata campur dengan wortel dan bayam, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok dan keju yang sudah diparut. Aduk-aduk kembali sampai rata (dengan pakai keju ini membuat daging sudah gurih tanpa tambahan garam). Nah lanjut susu bubuk, ini juga bisa diskip kalau tidak mau ada rasa manis-manisnya. Lanjut masukkan tepung tapioka+terigu.

Kalau adonan terasa lembek jangan tambah tepung lagi, tapi diamkan sebentar didalam kulkas kurleb 30 menit. Kemudian buat bulatan sesuai selera (mohon maaf ya sebagian adonan saya simpan untuk persiapan bekal sekolah jadi terlihat separuhnya dari takaran...😁). Ada 2 cara biar bulatan tidak mudah hancur: 1. dididihkan seperti membuat bakso (sampai mengapung).

Haluskan 2 buah tomat dengan blender (buang bijinya terlebih dahulu ya) kemudian tumis bawang bombay sampai layu. Jika sudah layu masukkan tomat segar yang sudah diblender tadi. Lanjut tambahkan saus tomatnya. Aduk-aduk lanjut tambahkan air kuleb 200ml.

Jika sudah mendidih tambahkan lada dan daun parsley (bisa diskip kalau gak ada). Koreksi rasa saus kurang apa---tanpa tambahan Gula Garam kalau saya udah pas 👍😁. Kemudian masukkan bola-bolanya, masak sampai saus menyusut sesuai selera.