Ca Rebung Udang

Salah satu makanan khas kelg untuk menyambut imlek yg ditunggu2. Ciri khas di kelg kami dimasak cukup lama hingga bnr2 kering dan agak sangit. Tp sbnr nya di nikmati saat masih agak berair sudah enak sekali. Gb ini di sajikan saat masih berair. Untuk yg non halal di tambahkan babi. Tp kali ini sy memasak versi halal. Di sajikan dengan sambal terasi mentah. Selamat mencoba

#pejuanggoldenapron3Hari ini, masyarakat Tionghoa merayakan Imlek 2572. Sajian yang tak pernah ketinggalan pada setiap Imlek adalah Ca Rebung. Kebetulan menjelang hari raya Imlek, pasar di kotaku juga mulai banyak yang menjual rebung. Jadi, tunggu apa lagi, di hari raya Imlek tahun ini, sajian di rumahku juga terdapat Ca Rebung.

Masakan khas imlek...Daging samcannya bisa di ganti ayam biar halal, ato gak usah pake babi/ayam sudah enak kok...Soalnya ebi & juhinya sudah bikin sedap

27 jan 17 ..tinggal sehari lagi Imlek. Duluu banget pas saya kecil,mamah sudah siap2 dari sebulan sebelumnya belanja buat masak2 pas Imlek. Saya sih seneng2 aja..artinya akan banyak masakan dan jajanan yg dibuat untuk merayakannya.Salah satu menu wajib kalo Imlek di rumah yaitu cah rebung muda ini. Bisa ditumis dg daging ayam/babi, trus kuah soun dan baso printil ayam, babi kecap, sambel goreng ati.Sekarang mamah udah jarang masak2 lagi, untung dulu udah sering liatin beliau masak..jadi bisa bikin cah rebung iniGong Xi Fa Cai-wan shi ru yi- shen ti jian kang... buat yg merayakannya

Rebung lagi ini masaknya tapi di ca sama udang. Mau tak kasih telur suami gak suka. Ya sudah gitu aja sama bikin sambel terasi buat teman makan

Mama biasa memasak rebung cah daging babi ini setiap imlek. Tapi sejak mama sakit tidak lagi. Melihat di tukang sayur ada rebung muda yang bagus terpikirlah untuk memasak rebung cah daging babi yang biasa mama masak. Resepnya saya dapat dari cookpad tapi dimodif sedikit

Buncisnya lebih enak baby buncis, sebab lebih garing renyah. Untuk udang saya pakai udang kering yang ada kulitnya, rasanya lebih tidak asin dibanding ebi yang tidak ada kulit. Yang pasti ini salah satu masakan pling simple

Udah lama ga makan masakan dari rebung, akhirnya terobati kerinduanku...Rebung banyak manfaat nya lho Ibu2, sebagai sumber protein, kaya vitamin dan mineral, juga tinggi serat, selain itu juga dapat mengontrol kolestrol dan mnurunkan tekanan darah, dan yang terpenting rasanya enak sih menurut saya... Nah bagi yang pengen coba resep saya monggo ya ibu-ibu..#carebung #tumisrebung #5resepterbaruku #cookpadcommunity #cookpadcommunity_surabaya

Rebung sy beli mentah, kupas, baluri garam. Direbus 15 menit, buang air, ganti air baru rebus lagi. Sy lakukan proses ini 4 x. Rajang rebung lalu sekali lagi direbus dengan air yang diberi sedikit garam. Setelah itu tiriskan, siap dimasak. Berhubung mencari daging 3 hari sebelum imlek, akhirnya ga kebagian pork belly/samchan. Kuputuskan menggunakan chuckloin, daging bagian paha yang kulihat masih berlemak. Masak rebung kalau pakai daging tak berlemak sama sekali kan ga sedap, terasa "gersang" 😅#resolusi2019#berburucelemekemas#generasigakpakaimicin#imlek

Masakan favorit waktu masih kecil sampaI sekarangpun tetap favorit,dulu dimasakin ma mama...sekarang masak sendiri...

Salah satu masakan yg wajib ada ketika perayaan Chinese New Year. Recipe asli dari mendiang Oma ditambahkan sedikit kulit badak yg sudah direbus empuk bisa dibeli di toko obat Cina. Disini saya tidak pakai karena tidak ada stock di dapur.Kalau pakai rebung biasa bukan kalengan, pilih yg muda dan di rebus beberapa kali sampai bau nya hilang dan rebung mulai empuk.

Karena papahnya anak2 suka banged sama udang, biasanya selalu di sambal goreng udang kentang dan digoreng ajah Kali nih dikulkas ada jagung dan kucai.. akhirnya dicampur ajah semuanya.Lebih enak lagi dimakan dengan nasi hangat🤤