Rửa sạch gà cắt miếng vuông vừa rồi ướp với gia vị và hạt tiêu 10p. Pha bột ướt: 90g bột chiên giòn và 90ml nước. Hoà đều rồi đổ vào thịt gà. Đổ 60g bột khô ra đĩa để áo

Rán gà. Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu đợi thật sôi rồi thả gà vào hạ lửa. Gà vàng vừa chín (khoảng 5p)

Làm nước sốt. Cho dầu ăn vào rồi bỏ tôi phi thơm. Xong cho tất cả các thành phần còn lại vào khấy đều. Nếu đặc quá cho thêm ít nước lọc. Sôi hơi sánh thì tắt bếp. Đợi sốt hơi nguội không còn bong bóng lúc sôi thì đổ gà vào đảo đều. Trình bày ra đĩa là ok