剝皮辣椒炒牛肉

#暖胃暖心很適合快速上餐、一起吃飯，這是一個超懶人版本，完全是我個人隨意之作，因為我這次買的剝皮辣椒很辣，所以我放的辣椒會比較少，也為了快熟選了薄肉片。

收了幾罐好吃的台東剝皮辣椒，開始來想想剝皮辣椒的料理了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

剝皮辣椒除了煮雞湯好喝外，拿來當熱炒菜也非常美味。這道菜也是白飯小偷，記得飯多煮點喔！訣竅提示：★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★剝皮辣椒本身就有辣、酸、鹹、甘甜的味道，每家廠牌的剝皮辣椒鹹淡、辣度不一，請依自家買的廠牌做調整。

#好料日記一般都會用里肌肉，逆紋切片狀。但我比較偷懶，我就用現成的火鍋肉片，白肉部分比較多了些，所以出來的口感也不太一樣。您可以自行斟酌修整，還有，我沒有加米酒，我的是小朋友也可以吃的版本喔~還有，我的辣椒有去籽，不怕辣的就可以不用去，但真的會很辣。

剝皮辣椒煮雞煮到生厭？用其他肉也可以喔

適合喜歡辣和重口味的人

還不錯吃呢，濕濕冷冷的天氣，吃微辣的菜比較暖和呢😌#愛分享

#愛分享青龍辣椒（Sweet Chili）又稱伏見甘長辣椒、糯米椒、甘長唐辛子，綠色帶皺皮，熟果由綠轉紅，辣味清淡， 綠果時摘採炒食。糯米椒含有豐富的維生素C，含量不但比芭樂還多，更是櫻桃的10倍；此外它也含有「β-胡蘿蔔素」，對保養肌膚、護眼都很有幫助，可說是功能多元、價格非常實惠的養顏食材。辣椒素可刺激唾液及胃液分泌，增進食慾幫助消化。維生素C幫助身體養化還原，增加抵抗力。維生素D促進骨骼正常發育。

食材簡單但很美味的香辣炒飯用雞肉也很好吃#紅白料理

#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動

#2025廚神養成

#紅白料理香辣好下飯~