मेथी मटर मलाई (मलाई ग्रेवी) (Methi matar malai (Malai gravy) recipe in hindi)

Radhika
Radhika @cook_20051410
Rajnandgaon

मेथी मटर मलाई (मलाई ग्रेवी) (Methi matar malai (Malai gravy) recipe in hindi)

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सामग्री

  1. सब्जी के लिए
  2. 1 चम्मचघी
  3. 1 कपमेथी के ताजे नाजुक पते
  4. 1 कपउबली मटर
  5. 2 चम्मचछोटे टुकड़ो में कटे काजू
  6. पीसने के लिए
  7. 2प्याज (बड़े टुकड़ो में काटकर 2 मिनट उबलते पानी में रखें फिर पानी निथार कर लें)
  8. 2-3 हरी मिर्च,
  9. 3-4 कलिया लहसुन
  10. 10-12 काजू
  11. 1 चम्मचअदरक कसा हुआ,
  12. 2 चम्मचदही
  13. ग्रेवी के लिए
  14. 2 चम्मचघी
  15. 3 चम्मचबारीक कटे टमाटर
  16. 1/4 चम्मचलाल मिर्च का पाउडर
  17. 1/4 चम्मचकाली मिर्च का पाउडर
  18. 1 चम्मचधनिया-जीरा पाउडर
  19. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  20. 1/4 चम्मचगरम मसाला
  21. स्वादनुसारनमक
  22. 1/2 कपताजी मलाई
  23. 1/2 कपदूध
  24. आवश्यकता अनुसारजीरा-राई तड़के के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    घी गरम करें। उसमें मेथी डालकर उसे थोड़ा नरम होने तक भूनें।

  2. 2

    फिर उसमें मटर और काजू डालकर वापस थोड़ा भूनें।

  3. 3

    पीसने का सभी मसाला मिलाकर महीन पीस लें।

  4. 4

    ग्रेवी के लिए घी गरम करें। उसमें जीरा-हींग का तड़का लगाएं। फिर उसमें टमाटर डालकर उन्हें थोड़ा नरम होने तक भूनें।

  5. 5

    उसमें पीसा हुआ मसाला डालकर भूनें।

  6. 6

    मसाले से घी छूटने लगे तब उसमें लालमिर्च, कालीमिर्च, धनिया-जीरा पाउडर,हल्दी, गरम मसाला, नमक, मलाई मिलाकर थोड़ा पकाएं। फिर दूध मिलाकर ग्रेवी को उबाल आने दें।

  7. 7

    ग्रेवी में भुनी मेथी-मटर डालकर थोड़ा और पकाएं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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