मेथी मटर मलाई (Methi matar malai recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सभी को अच्छी तरह से धोकर सारे सामग्रियों को एक जगह पर रख लें और एक पैन में थोड़ी सी पानी मे थोड़ी सी नमक मिला कर चार मिनट के लिए उबाल लें और फिर उसी पानी को छान कर मेथी के पत्तों में डालकर दो तीन मिनट के लिए रख दें उसके बाद पानी छान कर हटा ले ऐसा करने से मेथी के पत्तों का कसैलापन हट जाता हैं।
- 2
अब प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काटकर थोड़ी सी तेल डालकर दो मिनट के लिए भून कर ठंडा कर मिक्सर में पिस लें
- 3
अब दो चम्मच तेल डालकर दो मिनट के लिए मटर और मेथी को भून लें।
- 4
अब गैस पर एक कढ़ाई चढ़ा कर सात आठ चम्मच तेल डालकर सभी मसालों और नमट को डालकर धीमी आंच पर पांच मिनट के लिए भून कर मटर और मेथी को डाल कर एक मिनट के लिए भून कर थोड़ा सा पानी मिला कर पांच मिनट के लिए पका लें।
- 5
उसके बाद बटर और मलाई मिला कर एक मिनट के लिए पकनें दे अन्त मे धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दें।
- 6
अब गरमागरम मटर मेथी मलाई तैयार है इसे चावल के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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