गाजर का गजरेला (Gajar ka gajrela recipe in hindi)

Indra Sen
Indra Sen @Indras_Cookart

#Grand
#Bye
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24-2-2020
गाजर से बनी यह खीर बहुत ही स्वादिष्ट और सर्दियों मैं पसंद की जाती है। इसे आप ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोस सकते हैं।

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सामग्री

30-40 मिनट
2-3 लोग
  1. 1/2 किलोगाजर
  2. 1/2 लीटरदूध (फुल क्रीम)
  3. 125 ग्राम (1 कप)शक्कर
  4. 8-10बादाम
  5. 10-15काजू
  6. 1/2 कपकिशमिश
  7. 2-3इलायची का पाउडर
  8. 4-5केसर के धागे

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट
  1. 1

    गाजर को पानी से दो से तीन बार अच्छी तरह से धो लीजिए और फिर उसे छील लीजिए।

  2. 2

    अब गाजर को आप कद्दूकस कर लीजिए। काजू और बादाम को दो टुकड़ों में काट लीजिए।

  3. 3

    एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालें। घी थोड़ा गर्म हो जाए तब इसमें काजू बादाम और किशमिश को 2 से 3 मिनट भून कर एक कटोरी में अलग निकाल लीजिए।

  4. 4

    इसी कढ़ाई में गाजर को डालकर 5 मिनट तक मीडियम आंच पर भून लीजिए। अब इसमें दूध डालकर हिलाएं। धीमी आंच पर दूध में गाजर को पकने दीजिये जब गाजर मुलायम और दूध गाढ़ा हो जाए तब इसमें आप शक्कर डालकर 5-10 मिनट और पकाएं।

  5. 5

    इसमें काजू, बादाम, केसर, किशमिश इलायची का पाउडर डालें। आप चाहे तो इसमें मावाभी डाल सकते हैं।

  6. 6

    सर्विंग बाउल में निकालकर ठंडा या गर्म पर परोसें। दोनों तरफ से ही बहुत स्वादिष्ट लगती है।

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Indra Sen
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