एक भारी तले के बर्तन मे दूध को गरम होने के लिए रखे ज़ब दूध मे उबाल आ जाये तो गैस धीमी करदे |

ज़ब दूध गाढ़ा होने लगे तब उसमे चीनी और इलायची पाउडर मिक्स करे और अच्छे से चलाते हुए पकाये |

अब इसमें दो बड़े चम्मच घी मिलाये और एक अच्छी सी खुशबु आने तक भूने |

गाजर का हलवा तैयार है अब इसे किसी अन्य बर्तन मे निकाले और कटे हुए बादाम से सजाये | इसको ठंडा व गरम दोनों तरह से खाया जा सकता है |