गजरेला (Gajrela recipe in Hindi)
Dr. Pushpa Dixit @pushpa_9410
गजरेला (Gajrela recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को उबलने रख दीजिए. इसी बीच, गाजर के आगे और पीछे का भाग थोड़ा सा काटकर इन्हें कद्दूकस कर लीजिए. गाजर के बीच वाले पीले भाग को काटकर हटा दीजिए.
- 2
कद्दूकस की हुई गाजर को कढाई में घी डाल कर भूनें| अब इसमें दूध डाल दीजिए और इसे मिक्स करके गाढ़ा होने तक पकने दीजिए|
- 3
गजरेला में मलाई और मिल्क पाउडर डाल कर चलाते रहे| अब गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी आने पर इसमें चीनी डालकर मिला दीजिए.
- 4
मेवे भूनने के लिए पैन में घी डाल दीजिए. घी के पिघलने पर इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर हल्का सा भून लीजिए. भुने हुए मेवे गजरेला में डाल कर पकाएं और ड्राई फ्रुट्स+ इलायची पाउडर भी डाल कर मिलाएं|
- 5
गजरेला तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए. इसे मेवों से गार्निश कर दीजिए.मैंने यहाँ मोल्ड का उपयोग किया है जिससे बच्चों को पसंद आए|
कुकस्नैपस
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"Real cooking is more about following your heart than following recipes". Cooking is both Science and Art. Always cook with passion, creativity and love".
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