Ayam Pelalah

Agung Novianti
Agung Novianti @Agung_Novianti
Makassar, Sulawesi Selatan

Seperti namanya lalah itu artinya pedas dalam bahasa Bali. Sebenarnya ini masakan untuk mengolah daging ayam panggang yang biasanya ada di banten (persembahan upacara).

Ada jg yang menggunakan bek cundang atau ayam yg kalah tarung. Intinya sih ayam panggang yang diolah kembali dengan citarasa yg agak pedas.

#GenkGadoGado
#MasakAsyik
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_Makassar

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung (me: ayam ras)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 bungkussantan kara
  6. Secukupnyaair
  7. Bumbu halus:
  8. 8 butirbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 10 buahcabe besar
  11. 10 buahcabe kecil (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15menit

  2. 2

    Bakar ayam

  3. 3

    Sambil menunggu ayam dibakar, haluskan semua bumbu

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, tambahkan air. Setelah mendidih masukkan bumbu2 dan santan, koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan ayam yg telah dibakar. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar bumbu menyerap ke ayam

  6. 6

    Ayam pelalah siap disantap

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Dapoer_Bia
Dapoer_Bia @tastydapoer_bia
Enakk mbakk, baru pertama kali coba sudah jatuh cintrong.. Lebaran mau bikin lagi, hahahahahaha

Ditulis oleh

Agung Novianti
Agung Novianti @Agung_Novianti
pada
Makassar, Sulawesi Selatan
Owner rumah makan Ayam B22 MakassarFollow IG ya @agung_novianti @ayamb22
Lebih banyak

Resep Serupa