料理步驟
- 1
第一天1. 洗淨，泡流動的水15分左右
2. 針搓30個洞（每顆）
3. 擦乾水份
4. 泡在開水或過濾水中一小時，用盤子壓入水裡。
- 2
5. 把臍橙放入熱水中，加鹽小火煮8分，均勻翻動，撈出(冰鎮）放涼；重複3次，最後一次直接浸泡過夜（壓著盤子，不浮出水面）
- 3
第二天
1. 每3小時換冷開水一次
2. 至少5次，最後一次浸泡過夜
- 4
第三天 蜜漬
1. 臍橙切片0.5cm
2. 秤70-80%的糖、一層橙片一層糖、蜂蜜
3. 中火煮至小滾（千萬不可大滾）小火收汁30分，放涼，重複3次。 - 5
第四天 蜜漬
1. 白天不做任何動作
2. 晚上撈出橙片在網架上晾乾（下方可鋪烤焙紙） - 6
第五天 烘乾
鋪烤盤紙放烤箱中上層，
先120度60分鐘，
再小火烘乾100度60分鐘，
下方烤盤接糖汁，最後放涼沾調溫苦甜巧克力，很加分！
Cooksnap
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相似食譜
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橙片巧克力、橙片糖、糖漬柳橙 橙片巧克力、橙片糖、糖漬柳橙
一個步驟，做出三種甜點，有沒有好划算？(主婦嘴臉)秋天一過，橘子柳橙大出，再加上過節氣氛，只要逛食譜網站幾乎都會出現這個甜點的蹤跡，看久了忍不住也想來玩一下。訣竅提示這玩意其實做法超簡單，只是很耗時間，每一個步驟之間都要等個一天左右。準備一個大而乾淨的空間，比較好操作。食後感想甜蜜的橙片帶著Q軟咬感，濃郁的橙香在嘴裡散開，微苦的巧克力搭配效果極好，是一款讓人越吃越唰嘴的甜點。老實說，在我動手做之前，一直認為這是一個甜過頭只有老外要吃的玩意兒，沒想到成果竟然這麼美味，帶著不同層次的口感和風味，多吃也不膩。更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/
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糖漬橙片(參考可愛的老木) 糖漬橙片(參考可愛的老木)
從來沒做過糖漬,趁現在柳丁很甜美時趕快來做吧~老木說容易做成功率高,烤出來真的好香脆,但可能是家裡烤箱太小,所以溫度不好控制,烤出來不美,謝謝老木的鼓勵~大家一起做點心吧!訣竅提示參考老木的做法http://mylittlericeball.pixnet.net/blog/post/118241189食後感想從來沒做過糖漬,趁現在柳丁很甜美時趕快來做吧~老木說容易做成功率高,烤出來真的好香脆,但可能是家裡烤箱太小,所以溫度不好控制,烤出來不美,謝謝老木的鼓勵~大家一起做點心吧!
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橙片巧克力(保證不黏袋5天版) 橙片巧克力(保證不黏袋5天版)
本來想要很假掰的學青木定治用巧克力貼片結果不知道被我丟哪去了,只好依然黑嚕嚕橙片巧克力不是硬烤到乾而是風乾的蜜漬過程無需翻面破損率極小作法參考MosoGourmet 妄想グルメhttps://www.youtube.com/watch?v=lBontWaS8-0Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
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